Ovsené koláčiky s javorovým sirupom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 14 žemlí

Prírodný javorový sirup so svojou bohatou a teplou chuťou dokonale dopĺňa ovsené vločky v týchto scones. Pridáva sa do cesta aj do polevy. Očakávajte, že cesto bude drsné a lepkavé, s viditeľnými kúskami masla – to je potrebné na to, aby hotové scones získali svoju charakteristickú lístkovú textúru. Pre jednoduchšie pečenie jednoducho dôkladne vysypte valček na cesto, ruky a pracovnú dosku múkou. Vykrojené kruhy cesta môžete posypať ďalšími ovsenými vločkami a keď sú scones hotové, pokvapkajte ich polevou z javorového sirupu a práškového cukru a podávajte teplé na rodinné raňajky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Scones

3,5 šálky prémiovej múky
1 šálka celozrnnej pšeničnej múky
1 šálka rýchlovarných ovsených vločiek + navyše na posypanie
2 lyžice prášku do pečiva
2 lyžice kryštálového cukru
2 čajové lyžičky soli
450 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
0,5 šálky vychladeného jogurtu alebo kefíru
0,5 lyžice javorového sirupu
4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 vajce, rozšľahané s 1 polievkovou lyžicou mlieka alebo vody

Glazúra

1 a 1/4 šálky práškového cukru
0,5 lyžice javorového sirupu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, ovsené vločky, vajcia, kyslé mlieko, kefír, javorový sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
V mise kuchynského robota s metličkovým nástavcom zmiešajte múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, cukor a soľ. Pridajte vychladené maslo a miešajte na nízkej rýchlosti, kým maslo nedosiahne veľkosť hrášku. Zmiešajte cmar, javorový sirup a vajcia a rýchlo vmiešajte do zmesi múky a masla. Vypracujte hrubé, lepkavé cesto.

Cesto vyklopte na dobre pomúčenú dosku a uistite sa, že je dobre vyhnetené. Posypte si ruky a valček múkou a rozvaľkajte cesto na hrúbku 2-2,5 cm. V ceste by ste mali vidieť kúsky masla. Vykrojte kruhy s priemerom 7,5 cm pomocou bežného alebo ryhovaného vykrajovača a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Potrite vrch vaječnou zmesou. Pečte 20-25 minút, kým scones nie sú prepečené a navrchu zlatisté.
Na prípravu glazúryPráškový cukor zmiešajte s javorovým sirupom a vanilkou. Keď sú scones hotové, nechajte ich 5 minút vychladnúť a každý pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou glazúry. Čím sú scones teplejšie pri glazovaní, tým bude glazúra tekutejšia. „Rada posypem navrch ovsené vločky,“ hovorí Ina.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Súbor cookie / Šišky, koláče, žemle / Raňajkové cereálie, granola, müsli / Ina Garten

Zbierky receptov