Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Mäkké a nadýchané ovsené palacinky sú ozdobené voňavými pečenými jablkami v javorovej poleve – zdravej alternatíve k džemu alebo iným sladkým omáčkam. Nakrájané jablká obaľované korením a javorovým sirupom upečte v rúre, zatiaľ čo vy smažíte palacinky, pričom cesto zmiešajte s ovsenými vločkami namočenými v cmare a pšeničnej múke. Do cesta sa pridá aj štipka javorového sirupu a aromatického korenia, ktoré dokonale dopĺňajú ovsenú chuť palaciniek. Ideálne na neskoré nedeľné raňajky!

Zloženie:

Pečené jablká

• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 2 lyžice javorového sirupu + navyše na servírovanie (voliteľné)
• 3 veľké jablká Jonagold alebo Gala (alebo obe), ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na plátky hrubé 1,2 cm.

Ovsené palacinky

• 1,5 šálky ovsených vločiek
• 1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
• 2,5 šálky prémiovej múky
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 4 vajcia
• 1,5 šálky mlieka
• 2 lyžice javorového sirupu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Repkový olej alebo rozpustené maslo

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, ovsené vločky, vajcia, mlieko, kyslé mlieko, kefír, jablká, javorový sirup, vločky morskej soli, muškátový oriešok, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Jablká:
  
  Predhrejte rúru na 190 °C. Vo veľkej mise zmiešajte jablká so škoricou, muškátovým orieškom a javorovým sirupom. Jablká vložte do sklenenej zapekacej misy s priemerom 22 cm, pokvapkajte javorovým sirupom a pečte, kým jablká nezmäknú a nie sú karamelizované, občas premiešajte, približne 30 minút.
Krok 2
• Palacinky:
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte ovsené vločky a cmar a nechajte odstáť najmenej 15 minút a maximálne 30 minút.
  
  Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu a muškátový oriešok a miešajte, kým sa zmes rovnomerne nerozloží.
Krok 3
• Vajcia, mlieko, javorový sirup a vanilkový extrakt vyšľahajte do hladka a potom vmiešajte ovsenú zmes. Vlhkú zmes pridajte k suchej a vypracujte cesto (môže byť hrudkovité). Prikryte a nechajte 15 minút odpočívať.
Krok 4
• Panvicu s nepriľnavým povrchom alebo platňu postavte na stredný plameň a potrite rastlinným olejom alebo rozpusteným maslom. Nalejte cesto na panvicu, po 1/4 šálky, a pečte, kým palacinky nebudú na dne zlatisté a okraje nezačnú vysychať, približne 2 minúty. Opatrne ich otočte špachtľou a pečte ďalších 1,5-2 minúty. Opakujte so zvyšným cestom. Palacinky ihneď podávajte s pečenými jablkami a javorovým sirupom.

Hlasy: 3