Citrónovo-vanilkový poset s malinami

Hlasy: 4

Ako vyrobiť - Citrónovo-vanilkovo-malinový posset

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Posset je anglický dezert, ktorý sa v stredoveku vyrábal zo zrazeného mlieka a vína. Jeho moderná verzia je hodvábny krém vyrobený zo smotany, cukru a citrónovej šťavy. Hoci určite existuje vedecké vysvetlenie, ako smotana a cukor stuhnú citrónovou šťavou, dezert vyrobený len z troch základných ingrediencií a hotový za 15 minút je čistá mágia! Krém však potrebuje čas na stuhnutie. Dajte ho do chladničky na 3 hodiny a je pripravený na jedenie lyžicou. Nechajte ho cez noc a ešte viac stuhne. Ak máte po ruke pomarančovú kôru, pred zohriatím ju vmiešajte do smotany a potom ju preceďte a nalejte do pohárov. Na servírovanie ozdobte každú porciu šľahačkou a čerstvými bobuľami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka malín
2,5 šálky hustej smotany
0,5 PL + 0,5 ČL cukru
1 vanilkový struk
1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (asi z 2 citrónov)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: malina, krém, vanilkový struk, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Na servírovanie si odložte 4 maliny a zvyšné bobule rozdeľte do štyroch 225-gramových zaváracích pohárov Mason alebo pohárov z tvrdeného skla.
V malom hrnci zmiešajte 2 šálky hustej smotany a 1/2 šálky cukru. Vanilkový struk pozdĺžne prekrojte na polovicu, do hustej smotany vyškrabte semienka a potom pridajte vanilkový struk. Zmes priveďte k miernemu varu na strednom ohni a varte 4 minúty, občas premiešajte a uistite sa, že sa odparí (to sa môže stať veľmi rýchlo). Odstavte z ohňa, vyberte polovice vanilkového struku a vmiešajte citrónovú šťavu.

Nalejte smotanu do pohárov (bobule vyplávajú na povrch). Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, aspoň 3 hodiny alebo cez noc.
Pred podávaním jemne vyšľahajte zvyšných 0,5 šálky smotany so zvyšnými 0,5 čajovými lyžičkami cukru a ozdobte dezert. Na každú porciu dajte malinu. Ak plánujete podávať possets na druhý deň, nechajte ich pred podávaním asi 20 minút odstáť pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Nealkoholické nápoje / Mliečne kokteily, zmrzlinové nápoje / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Food Network - recepty / Anglická kuchyňa

Zbierky receptov