Ananásový a slaninový koláč hore nohami

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Yunhee Kim

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Obrátený koláč s ananásom a slaninou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

7 krúžkov čerstvého ananásu (hrubých asi 1-1,5 cm)
1 šálka hnedého cukru, jemne stlačeného do pohára
170 g nesoleného zmäknutého masla
6 plátkov slaniny
2 šálky pšeničnej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
Štipka soli
3/4 šálky kryštálového cukru
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3/4 šálky cmaru alebo nízkotučného kefíru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kefír, kyslé mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, Ananás, hnedý cukor, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Slaninu opečte na panvici na strednom ohni, občas ju otočte, kým nebude chrumkavá, približne 9-11 minút. Kúsky slaniny preložte na papierovú utierku, potom ich dôkladne rozdrobte a odložte bokom.
V panvici si odložte 3 polievkové lyžice tuku a zvyšok sceďte. Pridajte 4 polievkové lyžice (60 g) masla a roztopte ho na miernom ohni. Túto zmes nalejte do okrúhleho plechu na pečenie s priemerom 23 cm, pričom plech krúživým pohybom nakláňajte, aby sa pokrylo celé dno. Maslovú zmes rovnomerne posypte hnedým cukrom.

Do stredu zapekacej misy vložte jeden krúžok ananásu a zvyšné krúžky poukladajte okolo neho, v prípade potreby prekrývajte okraje. Do stredu alebo medzi krúžky ananásu posypte asi 3 polievkovými lyžicami rozdrobenej slaniny.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo väčšej mise šľahajte zvyšné maslo a kryštálový cukor mixérom na strednej rýchlosti 2 minúty, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná.

Vajcia rozšľaháme osobitne, pridáme vanilkový extraktNastavte mixér na nízku rýchlosť a jemne vmiešajte múku a prášok do pečiva v troch dávkach, pričom striedavo pridávajte cmar a zmes múky. Zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte približne 15 sekúnd, kým cesto nie je hladké.
Cesto nalejte do formy na pečenie na ananásy. Pečte približne 1 hodinu, pričom prepečenosť skontrolujte špáradlom (zapichnite ho do stredu koláča a vyberte ho; ak na špáradle nie je cesto, koláč je hotový). Položte ho na mriežku a nechajte 15 minút vychladnúť, potom prejdete nožom po okrajoch formy a vyberte koláč, pričom formu otočte na rovný tanier.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Food Network - recepty

Podobné recepty