Obrátený koláč s karambolou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Koláč s karambolou hore nohami

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 350, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 35 G., vlákno 2 G., cholesterol 90 mg, sodík 320 mg, cukor 23 G.

Karambola je známa svojim krásnym hviezdicovitým rezom, vďaka čomu je skvelým doplnkom vášho obráteného koláča s karamelovou polevou. Jej pečená chuť je veľmi podobná jablku, takže koreniny ako škorica, muškátový oriešok a nové korenie sa k koláču perfektne hodia. Toto tropické ovocie je tiež bohaté na vlákninu a vitamín C. Ideálne na sviatočný čajový večierok!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva

3 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
3 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
Šťava z polovice citróna
3-4 malé karamboly, nakrájané na 0,5 cm hrubé hviezdičky.

Koláč

0,5 šálky pekanových orechov
1 a 1/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
1 čajová lyžička mletej škorice
3/4 ČL prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
110 g nesoleného masla izbovej teploty
2/3 šálky svetlohnedého cukru
2 veľké vajcia
0,5 lyžice nízkotučného jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, pekanové orechy, karambola, citrónová šťava, muškátový oriešok, škorica, nové korenie, hnedý cukor, vajcia, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ho na 175 °C. Vymastite okrúhlu formu na koláč s priemerom 22 cm.
Poleva:

V malej miske v mikrovlnnej rúre roztopte maslo, hnedý cukor a citrónovú šťavu. Zmes rozotrite na dno pripravenej panvice. Navrch poukladajte plátky karamboly, pritlačte ich k sebe a mierne ich prekrývajte. Odložte bokom.

Koláč:

Pekanové orechy poukladajte na plech na pečenie a pečte v rúre 8-10 minút. Nechajte vychladnúť a potom ich v kuchynskom robote rozmixujte najemno. Zmiešajte mleté pekanové orechy, múku, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, muškátový oriešok, soľ a nové korenie. Odložte bokom.
Pomocou mixéra na strednej rýchlosti šľahajte maslo s hnedým cukrom, kým zmes nie je svetlá a nadýchaná, približne 5 minút. Pridávajte vajcia jedno po druhom a šľahajte, kým sa úplne nezapracujú. Podľa potreby zoškrabte steny misy. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte polovicu múčnej zmesi, potom jogurt a nakoniec zvyšnú múku.
Cesto nalejte do formy, rozotrite ho do rovnomernej vrstvy a niekoľkokrát ňou poklepte o dosku, aby ste uvoľnili všetok vzduch. Pečte 45 – 50 minút, kým cesto nie je zlato-hnedé, špáradlo zapichnuté do formy nevyjde čisté a koláč sa nezačne odlepovať od okrajov formy. Nechajte vychladnúť na mriežke, kým nebudete môcť formu uchopiť, potom prejdete nožom po okraji a koláč vyklopte na servírovací tanier. Nechajte úplne vychladnúť a podávajte.