Hruškový koláč hore nohami v pomalom hrnci

Hlasy: 11

Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Koláč sa počas pečenia skaramelizuje, vďaka čomu je neuveriteľne lahodný. Hrušky sa tiež krásne hodia k ostatným ingredienciám, čo vedie k bezkonkurenčnému výsledku. Môžete skúsiť piecť koláč v rúre namiesto pomalého hrnca, ale na hlbokej liatinovej panvici.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 neskoro dozrievajúce hrušky, ako napríklad Bere Bosc, ošúpané, pozdĺžne prekrojené na polovicu a odstránené jadrovník
7 polievkových lyžíc masla, plus navyše na vymastenie; 3 polievkové lyžice nadrobno nasekaného; 4 polievkové lyžice zmäknutého
1/2 šálky hnedého cukru
3/4 šálky prémiovej múky
1/4 šálky kukuričnej múky
1/3 šálky pekanových orechov, opečených a nadrobno nasekaných
3/4 ČL prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky soli
2/3 šálky cukru
2 veľké vajcia, izbovej teploty
2 lyžice plnotučného mlieka, izbovej teploty
Šľahačka na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrušky, prémiová múka, kukuričná múka, vajcia, mlieko, krém, pekanové orechy, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Vnútro 5-litrového okrúhleho multifunkčného hrnca vymastite maslom a potom ho úplne vysteľte veľkým listom alobalu, tiež vymasteným. Znížte teplotu na minimum. Na alobal v multifunkčnom hrnci nalejte nasekané maslo a hnedý cukor. Pridajte hrušky a poukladajte ich reznou stranou nadol do kruhu.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, pekanové orechy, kukuričnú múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Vo veľkej mise stojanového mixéra šľahajte zmäknuté maslo a cukor na nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, pričom podľa potreby zoškrabte steny misy (asi 5 minút). Počas šľahania postupne zašľahajte vajcia.

S mixérom na nízkej rýchlosti pridajte suché ingrediencie do maslovej zmesi v dvoch dávkach, striedavo s mliekom. Začnite a skončite so suchými ingredienciami. Šľahajte na strednej rýchlosti, kým cesto nie je hladké.
Zmes rozotrite na hrušky. Navrch položte utierku, ale nedotýkajte sa koláča, aby ste zabránili stekaniu kondenzácie na cesto. Prikryte a pečte na miernom ohni, kým koláč nestuhne a nezhnedne po stranách (asi 3 hodiny). Vypnite pomalý hrniec a nechajte koláč odpočívať asi 20 minút.
Koláč vyberte a pridržte alobal. Nechajte ho vychladnúť na mriežke. Potom koláč opatrne vyklopte na servírovací tanier a odstráňte alobal. Podľa potreby podávajte so šľahačkou.

Kategórie:

recept / Multivarka / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Podobné recepty