Vyprážaná pizza s mletým mäsom a čerstvou paradajkovou salsou

Hlasy: 6

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Táto talianska pizza s mexickým taco nádychom vyzerá pôsobivo, je lahodná a je ideálna na špeciálnu príležitosť aj na chutnú večeru po práci. S kupovaným cestom to nezaberie vôbec veľa času. Stačí si vyšľahať rýchlu paradajkovú omáčku z konzervovaných pečených paradajok, opečiť mleté hovädzie mäso s taco korením a všetko to ozdobiť. Pizza sa pečie na liatinovej panvici, čo zaručuje fantasticky chrumkavú kôrku. Hotovú pizzu ozdobte tradičnými taco ingredienciami: strúhaným šalátom, nakrájaným avokádom a pico de gallo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g vychladeného cesta na pizzu, izbovej teploty
Prémiová múka do práce
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 konzerva (425 g) pečených paradajok z konzervy
0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
220 g mletého hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica. chilli prášok
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1 šálka strúhaného čedaru (asi 110 g)
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1 PL strúhanej mozzarelly (asi 110 g)
Nastrúhaný ľadový šalát, kúsky avokáda a pico de gallo na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, pyré z paradajok, mleté hovädzie mäso, čedar syr, syr mozzarella, cesnakový prášok, chilli korenie, oregano, salsa omáčka, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na vysokú teplotu (260 °C). Na ľahko pomúčenej doske sploštite a roztiahnite cesto na pizzu do kruhu s priemerom 30 – 32 cm. Vrch jemne posypte múkou a prikryte čistou kuchynskou utierkou.
V stredne veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a za občasného miešania varte dozlatista, približne 2 minúty. Vmiešajte pretlačené paradajky a oregano. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a nezredukuje sa na približne 1 šálku, 10-12 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Medzitým rozohrejte stredne veľkú panvicu na stredne vysokom ohni a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte mleté hovädzie mäso a dochuťte štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Varte, pričom drevenou lyžicou rozbíjajte všetky hrudky, kým mleté hovädzie mäso nezhnedne, 4-5 minút. Pridajte čili prášok, rascu a cesnakový prášok a varte za stáleho miešania 1-2 minúty. Dierovanou lyžicou preložte zmes mletého hovädzieho mäsa do malej misky.
Rozohrejte liatinovú panvicu s priemerom 30 cm na stredne vysokom ohni. Panvicu zľahka posypte múkou a ihneď na ňu vložte cesto na pizzu, pričom ho podľa potreby natiahnite, aby úplne pokrylo dno panvice. Pečte, kým cesto nezačne mierne stúpať, približne 2 minúty.
Paradajkovou omáčkou potrite celý povrch cesta a navrch dajte mäsovú zmes. Posypte čedarom, červenou cibuľou a potom mozzarellou. Vložte plech do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať a kôrka po okrajoch nie je zlatistá, 10 – 12 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Okraje pizze prejdite malou špachtľou, aby ste uvoľnili kôrku od plechu. Navrch dajte nastrúhaný šalát, plátky avokáda a pico de gallo. Nakrájajte na trojuholníky.

Kategórie:

recept / Panvica / Večera / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty