Kuracie tacos so salsou

Hlasy: 14

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Sunny Anderson varí mleté kuracie mäso so zeleninou a domácou zmesou korenia, čo zaručuje neopísateľne chutnú plnku pre jej chrumkavé tacos. Do svojich tacos nepridáva len obvyklú kyslú smotanu a salsu; tieto klasické ingrediencie mieša a vytvára osviežujúcu krémovú plnku s čerstvými paradajkami, nakrájanými jalapeños a kyslou smotanou a kvapkou limetkovej šťavy pre extra chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletého kuracieho mäsa
1 šálka kuracieho vývaru
2 PL olivového oleja
1/2 šálky nakrájanej červenej papriky
1/2 šálky nakrájanej zelenej papriky
1/2 šálky nakrájanej cibule
Soľ a mleté čierne korenie
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo nadrobno nasekané
2 čajové lyžičky mletej rasce
1/2 čajovej lyžičky koriandra
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 PL zmesi korenia Sazon
2 čajové lyžičky múky
12 chrumkavých tacos, predhriatych v rúre na 90 °C
Nastrúhaný šalát na servírovanie
Salsa s kyslou smotanou, na servírovanie (pozri recept nižšie)

Salsa s kyslou smotanou:

4 nakrájané paradajky Rímske odrody (najprv odstráňte semená)
1 nadrobno nakrájaná jalapeño paprička (bez semienok)
1/2 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
1 nadrobno nakrájaná stonka zelenej cibuľky
1 šálka kyslej smotany
1 polievková lyžica. pikantná omáčka
1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
2 ČL čerstvej citrónovej šťavy
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, tacos, salsa omáčka, slivkové paradajky, sladká paprika, červená cibuľa, cesnak, cesnakový prášok, jalapeňos papričky, citrónová šťava, pikantná omáčka, rasca, koriander, paprika, kyslá smotana, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte červenú a zelenú papriku, cibuľu, soľ a niekoľko mletých čiernych korenín.

Restujte, kým zelenina nezmäkne, potom pridajte cesnak, rascu, koriander, kajenské korenie a sazón (zmes korenia pozostávajúca z 1 polievkovej lyžice mletého koriandra, 1 polievkovej lyžice mletej rasce, 1 polievkovej lyžice papriky, 1 polievkovej lyžice cesnakového prášku a 1 polievkovej lyžice soli).

Varte asi minútu, potom pridajte mleté kuracie mäso a opekajte, pričom miešajte a drevenou lyžicou rozdrobujte kúsky. Uistite sa, že v mletom kuracom mäse nezostali žiadne veľké hrudky.
Keď je kura takmer hotové, posypte povrch múkou a miešajte niekoľko minút, kým sa múka úplne nezapracuje. Pridajte kurací vývar, potom zvýšte teplotu a varte, kým vývar mierne nezhustne, 4-5 minút. Podávajte v teplých, chrumkavých tacos s nastrúhaným šalátom a lyžicou kyslej smotany salsy.

Salsa s kyslou smotanou:

V stredne veľkej miske zmiešajte paradajky, koriander, červenú cibuľu, jalapeňos, zelenú cibuľku, kyslú smotanu, pikantnú omáčku, cesnakový prášok a limetkovú šťavu.
Premiešajte, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti a pred podávaním nechajte aspoň hodinu v chladničke. Vytvorí 1,5 šálky.