Boloňská omáčka s mletým mäsom
Hlasy: 3
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Čo vám ako prvé napadne, keď sa povie talianska kuchyňa? S najväčšou pravdepodobnosťou pizza, cestoviny a možno lasagne. A samozrejme, najtradičnejšia omáčka – bolonská. Jednoduchá kombinácia paradajok a bazalky sa považuje za charakteristický znak Talianska. Mäsová omáčka sa dobre hodí k cestovinám aj k lasagnám.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mletého hovädzieho mäsa z pleca
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nahrubo nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a nahrubo nasekané
- 1 stonka zeleru, nahrubo nasekaná
- 1 mrkva, nahrubo nakrájaná
- 1 konzerva (800 g) pyré z paradajok
- 1/4 šálky petržlenovej vňate, nasekanej
- 8 nasekaných bazalkových lístkov
- 1/4 lyžice strúhaného syra Pecorino Romano
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, zeler, mrkva, cibuľa, cesnak, Syr Pecorino Romano, paradajková omáčka, bazalka, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Keď sa takmer začne dymiť, pridajte cibuľu a cesnak a opekajte na strednom ohni asi 8 minút, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte zeler a mrkvu a opekajte 5 minút.
- Zvýšte teplotu na maximum a pridajte mleté hovädzie mäso. Varte za občasného miešania, aby sa rozbili všetky veľké hrudky, kým mäso už nie je ružové, približne 10 minút.
- Pridajte paradajky, petržlenovú vňať a bazalku a varte na stredne nízkom ohni, kým omáčka nezhustne. Dochutte soľou a korením. Čas varenia je približne 30 minút. Na záver posypte syrom Pecorino Romano.
Kategórie:
Podobné recepty
