Paradajková krémová polievka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Na prípravu tejto polievky použite konzervované lúpané paradajky a nebude vám to trvať dlho. Okrem paradajok obsahuje polievka aj zeler, mrkvu a španielsku cibuľu. Zelenina dodáva bohatú a komplexnú chuť, ale skutočnou hviezdou je slanina. Slaninový tuk vylúhovaný po vyprážaní sa používa na opekanie zeleniny, vďaka čomu je polievka neuveriteľne chutná. Rozmixujte ju po dávkach v mixéri a vmiešajte hustú smotanu na smotanu na krémovú textúru. Krémovú polievku ozdobte chrumkavou slaninou a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 60 g nesoleného masla
- 1 plátok slaniny, nadrobno nakrájaný
- 1 španielska cibuľa, nakrájaná
- 1 mrkva, nakrájaná
- 1 stonka zeleru, nasekaná
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 40 g prémiovej múky
- 4,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných celých lúpaných paradajok
- 3 vetvičky petržlenovej vňate
- 3 čerstvé vetvičky tymianu
- 1 bobkový list
- 1 šálka hustej smotany
- 1 a 3/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krém, paradajky, zeler, mrkva, bobkový list, petržlen, tymian, kytica garni, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci na polievku rozohrejte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte slaninu a za stáleho miešania opekajte, kým nebude chrumkavá a tuk sa nevytopí, približne 1 minútu. Dierovanou lyžicou preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou a odložte. Znížte teplotu na strednú, pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a prikryté opekajte, občas premiešajte, kým zelenina nezmäkne a nezačne voňať, približne 8 minút.
- Pridajte múku a varte za stáleho miešania 3 minúty. Prilejte vývar a priamo do hrnca roztlačte paradajky. Za stáleho miešania priveďte do varu. Vetvičky petržlenovej vňate a tymianu a bobkový list zviažte kuchynskou šnúrkou a pridajte do hrnca. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 20 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Vyberte a zahoďte zeleninu. Polievku nalejte po dávkach do mixéra a mixujte do hladka. Vymiešanú polievku vráťte do hrnca a zohrejte na strednom ohni.
- Do polievky vmiešajte hustú smotanu, osoľte a okoreňte podľa chuti. Polievku nalejte do teplých misiek a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
