Kytica garni

Táto klasická hnedá omáčka je jednou z piatich základných omáčok francúzskej kuchyne a používa sa ako základ pre množstvo ďalších mäsových a hydinových omáčok vrátane Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira a Diable. Kľúčom k jej príprave je - čítať viac

• Štu
• knedle

Po veľkej sviatočnej večeri vám pravdepodobne zostanú nejaké kosti z pečeného moriaka a trochu mäsa. Kosti nevyhadzujte – pripravíte z nich vynikajúci, bohatý vývar, ktorý môžete na druhý deň použiť na prípravu hustého a chutného duseného mäsa. čítať viac

• Polievka
• Kurací vývar

Táto aromatická, zdravá a hrejivá kuracia polievka s rezancami je obzvlášť lahodná, keď sa pripravuje s domácim vývarom. Vývar si môžete pripraviť vopred; dobre vydrží v chladničke. Tajnou ingredienciou v tomto recepte sú zelené fazuľky. Pridávajú... čítať viac

Hovädzie hrudidlo v konzerve sa dusí s korením v zmesi jablčného muštu a írskej whisky, výsledkom čoho je jemná, šťavnatá a neuveriteľne chutná pečená pečenka. Keď je mäso hotové, potrite ho medovo-horčicovou polevou a pečte, kým nebude lesklé a lepkavé. čítať viac

• Dusené mäso
• Koláč

Tento recept kombinuje francúzsky boeuf bourguignon s americkým hrncovým koláčom. Hovädzie mäso dusené s hubami v červenom víne sa pečie „v hrnci“ pod pokrievkou z cesta, ktorá sa v rúre, namočená v... čítať viac

• Štu
• Ozdoba

Tento chutný hovädzí guláš sa rovnako ľahko pripravuje v pomalom hrnci, rúre alebo na sporáku. Jedinou nevýhodou je čas. Budete sa musieť uspokojiť s niekoľkými hodinami lákavých vôní, ale výsledok stojí za to. čítať viac

Prírodný nealkoholický cider je nefiltrovaná jablková šťava, vďaka čomu je ideálnym kokteilom do chladného počasia. Korenistý cider varte na miernom ohni v pomalom hrnci, aby sa koreniny nasiakli, a potom pridajte alkohol. čítať viac

Mäsové guľky vyrobené zo zmesi mletého bravčového mäsa a sladkej talianskej klobásy sú ľahké, no zároveň veľmi chutné a aromatické. Pridanie escarole na samom konci dodáva polievke textúru a sviežosť, ktorú so špenátom alebo inými menej korenenými... čítať viac

Tento výdatný guláš s jahňacím mäsom, zemiakmi, mrkvou, zelerom, paradajkami a voňavými bylinkami je perfektným hrejivým a sýtym jedlom do chladného počasia. Mäso sa dusí v rúre a potom sa guláš dovarí na sporáku, preto si vyberte veľký kotol. čítať viac

Pripravte si lahodnú večeru v nemeckom štýle. Sauerbraten doslova znamená v nemčine „kyslá pečenka“ a toto jedlo spĺňa svoj názov, je však neuveriteľne lahodné s kyslastými, korenistými tónmi, ktoré ho napĺňajú – čítať viac

Na prípravu tejto pečene Ina Garten berie relatívne lacné hovädzie plece a krk a s pomocou červeného vína, zeleniny, korenia, koňaku a aromatických bylín ich premieňa na luxusný kus mäsa hodný sviatočného stola. čítať viac

Na prípravu tejto polievky použite konzervované olúpané paradajky a nezaberie vám to veľa času. Okrem paradajok obsahuje polievka aj zeler, mrkvu a cibuľu. Zelenina dodáva komplexnejšiu chuť a... čítať viac

Dusené mäso je pečené mäso v lahodnej omáčke so zeleninou a vínom, ideálne na veľkú rodinnú večeru. Kúsok hovädzieho mäsa sa opečie vcelku dozlatista a potom sa zapečie v kotlíku v omáčke so zeleninou, hríbmi a... čítať viac

Grilované bravčové rebrá si môžete pripraviť doma, rovnako chutné ako v reštaurácii. Na tieto rebrá si pripravte domácu grilovaciu omáčku, ktorou ich môžete počas pečenia obaľovať a podávať na namáčanie. Tajnou ingredienciou je... čítať viac

Namiesto tradičnej ryže sa toto rizoto pripravuje zo zdravších ovsených vločiek rezaných oceľou. Obsahujú oveľa menej škrobu, ale vďaka syru pecorino romano bude rizoto krémové, rovnako ako klasika! Ovsené vločky sa najskôr opečú s cibuľou. čítať viac

Hovädzie chvosty sú pokryté tuhým mäsom s bohatou hovädzou chuťou, ktoré sa po dlhom varení vmieša do vývaru, čím vznikne veľmi bohatá, aromatická a lahodná polievka. Pred varením sa kúsky chvostov vyprážajú dozlatista a potom čítať viac

• Vývar Pho
• Polievka

Tento recept na vietnamskú polievku pho sa rýchlo pripravuje a vývar nebudete musieť variť celé hodiny, aby ste dosiahli bohatú chuť. Kľúčom sú kocky hovädzieho bujónu. Vývar sa varí s korením a stáva sa veľmi... čítať viac

Tento hrejivý hovädzí guláš je ideálny na lahodnú rodinnú večeru v chladný deň. Šťavnaté hovädzie mäso, cibuľa, mrkva, zemiaky a zeler sa harmonicky spájajú v bohatej paradajkovej omáčke. čítať viac

Hríby spolu so sherry a bielym vínom dodávajú francúzskej cibuľovej polievke sofistikovanejšiu a komplexnejšiu chuť. Použite sušené hríby, ktoré predvarte, aby napučali a nasiakli tekutinou, v ktorej sa varili. čítať viac

Ossobuco je teľacie koleno dusené v omáčke z bieleho vína a vývaru. Jemné mäso je premočené zeleninovými šťavami a uprostred sa nachádza lahodná dreňová kosť. Toto talianske jedlo je presiaknuté arómami byliniek typických pre... čítať viac

• Cesto
• Plnenie

Na prípravu tohto uzavretého koláča budete potrebovať 4 pláty hotového cesta na pei. Naukladajte ich na dve kôpky a potrieme ich maslom, aby ste vytvorili vrstvenejšiu a chutnejšiu kôrku. Jedna kôpka bude spodok koláča a druhá bude - čítať viac

Hlavný rozdiel medzi manhattanskou polievkou z mušlí a tradičnou polievkou z mušlí z Nového Anglicka je v tom, že sa pripravuje s paradajkami namiesto smotany. Tento recept je tiež dostupnejší, pretože používa mušle namiesto čerstvých. čítať viac

• Fazuľa
• Mäso

Zimná nedeľná večera je ideálnym časom na to, aby ste svojim blízkym dopriali cassoulet, hrejivé a aromatické francúzske dusené jedlo, ktorého príprava si vyžaduje značné množstvo času a trvá dva dni. Cassoulet sa pripravuje z bielej fazule, jahňacieho a bravčového mäsa. čítať viac

• Polievka
• Pistu
• Krutóny z kozieho syra

Polievka Pistou (francúzsky: soupe au pistou) je chutná francúzska polievka plnená letnou zeleninou. Obsahuje cuketu, tekvicu, mrkvu, zeler, zelenú fazuľku, pór a paradajky, všetko nakrájané na malé, rovnomerné kocky. Ale vrcholom tejto... čítať viac

Blanquette je francúzsky biely guláš pripravený z kúskov teľacieho mäsa v krémovej omáčke. Názov jedla pochádza zo slova „blanc“ (biely) a hovorí sám za seba. Nakrájané teľacie mäso sa dusí do mäkka s aromatickým korením. čítať viac

Tradičné francúzske jedlo z hovädzieho mäsa duseného v bohatej omáčke pripravenej z hovädzieho vývaru a burgundského červeného vína spolu s cesnakom, mrkvou, cibuľou a hubami. Boeuf bourguignon sa vyznačuje špeciálnou technikou varenia, výsledkom ktorej je mäso, ktoré... čítať viac

Demi-glace je bohatá, tmavá omáčka tradičná vo francúzskej kuchyni. Pripravuje sa zo španielskej omáčky – základnej francúzskej omáčky – a koreneného hovädzieho alebo kuracieho vývaru. Celý proces prípravy je jednoduchý, ale trvá dlho. čítať viac

Úžasná chuť tejto obľúbenej francúzskej polievky nepochádza predovšetkým z vývaru alebo korenín, ale z cibule, ktorá sa restuje takmer hodinu, čím sa uvoľňujú cukry a skaramelizuje. Preto je pre tento recept najlepšie použiť sladkú cibuľu. čítať viac

• Sauerbraten (pekáč z tekvice a hovädzieho mäsa)
• Sauerbraten v pomalom hrnci

Toto nedeľné jedlo na večeru môže byť rovnako tradičné ako klasické mäso s omáčkou. Tieto ingrediencie sú však vyrobené zo zvyškov nemeckého jedla Sauerbraten – marinované mäso dusené v omáčke a zelenine. Takže ak nemáte... čítať viac

• Sedem dusených druhov zeleniny
• Kuskus

Už len samotná vôňa korenín a zeleniny varených spoločne sľubuje neuveriteľný zážitok. Tieto očakávania sa určite splnia, keď ochutnáte výsledok: dokonalá zmes korenín s vôňou repy a mrkvy. Cuketa tiež... čítať viac

• Vyprážané krevety
• Vinaigrette dressing
• Cibuľová zmes

Podávanie piknikových predjedál na listoch šalátu je istá možnosť. Po prvé, predjedlo získa výraznejší letný vzhľad. Po druhé, je oveľa chutnejšie, šťavnatejšie a ľahšie ako predjedlo na krajci chleba. Vysmažte krevety - čítať viac

Regály obchodov prekypujú rôznymi konzervovanými exotickými plodmi. Ale prečo si niečo podobné nevyrobiť sami s použitím marhúľ, ktoré rastú vo vašej záhrade? Tieto konzervované plátky sú perfektné ako náplň do pečiva a sú ideálne na... čítať viac

Tomuto šalátu odpustíte jeho jednoduchý vzhľad, pretože prináša dobrú správu – začína sa sezóna grilovania. Podávajte ho ako prílohu s majonézovým a celozrnným horčicovým dresingom. čítať viac

• BBQ omáčka so slaninou
• Soľanka

Americký Sviatok práce je takmer neúplný bez grilovaného kuracieho mäsa. Vyskúšajte tento recept na jemné kuracie stehná na piknik. Grilovacia omáčka v tomto recepte je taká dobrá, že množstvo môžete bez ľútosti ľahko zdvojnásobiť. Je celkom dobrá - čítať viac

Už vás nebavia krémové polievky a túžite po niečom novom, no zároveň osvedčenom a originálnom? Chcete vidieť, čo je vo vašom jedle, namiesto toho, aby ste jedli mätúce, aj keď lahodné pyré? Vyskúšajte americkú polievku – tento ľahko pripraviteľný guláš s hrubými kúskami – čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Hot dogy
• Šukrut
• Kytica garni

Podrobný recept s fotografiami.

• Koncentrovaný vývar s parmezánom a bylinkami:
• Pečené paradajky:

Podrobný recept s fotografiami.

• Dusené mäso:
• Varené kuracie prsia:
• Picada:

Podrobný recept s fotografiami.

• Bujón:
• Náplň:
• Cesto:
• Umývanie vajec:

Podrobný recept s fotografiami.

• Kurací vývar:
• Bylinný aromatický olej:

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.