Paradajková polievka Gazpacho

Hlasy: 2

Ako pripraviť paradajkovú gazpacho polievku

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Paradajková polievka Gazpacho - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

9 veľkých zrelých paradajok
2 stredne veľké uhorky, ošúpané, nakrájané na semienka a nakrájané na plátky
Polovica avokáda, nakrájaná na plátky
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná
1 nakrájaná paprika
1/3 šálky olivového oleja
6 polievkových lyžíc červeného vínneho octu (alebo podľa chuti)
3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
1 – 2 nadrobno nakrájané jalapeño papričky
Soľ a mleté čierne korenie
1/4 šálky tenko nakrájaných čerstvých listov bazalky, koriandra alebo petržlenovej vňate (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, uhorky, Avokádo, sladká paprika, červená cibuľa, cesnak, vínny ocot, čili paprička, bazalka, koriander, petržlen, paradajková polievka

Príprava jedla podľa receptu:

Paradajky odkôstkujte a ponorte ich na približne 10 sekúnd do vriacej vody, aby sa šupka ľahšie šúpala. Paradajky vložte do ľadovej vody, aby vychladli, a potom ich ošúpte.

Paradajky prekrojte naprieč na polovicu a šťavu aj semienka vytlačte do sitka umiestneného nad miskou. Šťavu si odložte a semienka vyhoďte. Polovicu paradajok rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri. Zvyšné paradajky nahrubo nasekajte.
V miske zmiešajte nakrájané a roztlačené paradajky a pridajte zvyšnú šťavu. Pridajte uhorky, avokádo, červenú cibuľu, papriku, olej, ocot, cesnak a jalapeños. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Pred podávaním nechajte aspoň hodinu vychladnúť. Gazpacho nalejte do 6 misiek. Podľa chuti ozdobte čerstvými bylinkami.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / Zeleninové polievky / Španielska kuchyňa

Zbierky receptov