Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko

Klasická paradajková omáčka na pizzu - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 konzerva (800 g) celých olúpaných paradajok vo vlastnej šťave
• 1 malá biela alebo sladká cibuľa, nadrobno nakrájaná a mletá
• 1 strúčik cesnaku, ošúpaný a rozdrvený
• 3-4 čerstvé listy bazalky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Štipka soli
• Štipka mletého čierneho korenia
• Štipka cukru (voliteľné)
• 2 lyžice olivového oleja na vyprážanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajková omáčka, cibuľa, cesnak, oregano, bazalka, pizzová omáčka, paradajky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Obsah konzervovaných paradajok vložte do misky a roztlačte ich vidličkou alebo rukami tak, aby zostali kúsky. Do dvojlitrového hrnca s hrubým dnom nalejte olivový olej a zohrievajte ho na stredne vysokom ohni, kým sa mierne nezohreje. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude mierne priesvitná. Pridajte cesnak a opekajte ho asi minútu, kým nezíska zlatohnedú farbu.
Krok 2
• Pridajte rozdrvené paradajky a dobre premiešajte. Rýchlo priveďte do varu. Dochuťte soľou a korením podľa chuti, potom pridajte čerstvú bazalku a oregano. Ak sú paradajky príliš kyslé, môžete pridať trochu cukru. Varte na miernom ohni za častého miešania aspoň 15 minút. Ak ich nepoužívate ihneď, nechajte vychladnúť a skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden týždeň.
  VÝCHOD3 polievkové lyžice.

Hlasy: 33