Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto jednoduchá, čerstvá pizzová omáčka sa pripraví za pár minút. Je ideálna na obdobie paradajok v plnom prúde. Zrelé slivkové paradajky zmiešajte s korením a olivovým olejom, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a mixujte do hladka. Pred natretím na pizzu sceďte prebytočnú tekutinu.

Zloženie:

• 900 g veľmi zrelých slivkových paradajok
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 strúčik cesnaku, mletý

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slivkové paradajky, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Paradajky pozdĺžne prekrojte na polovicu. Polovice stlačte nad miskou alebo drezom, aby ste odstránili semienka a tekutinu. Zvyšnú dužinu paradajok nahrubo nasekajte a preložte do kuchynského robota. Pridajte olivový olej, paradajkový pretlak, cukor, oregano, cesnak, 1 polievkovú lyžicu soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia a mixujte, kým nezískate pyré s malými kúskami.
Krok 2
• Zmes nalejte do jemného sitka nad miskou a nechajte časť vodnatej tekutiny odtiecť, pričom paradajky jemne pretrepávajte asi 30 sekúnd. Paradajkovú omáčku nalejte do inej misky alebo pohára a ihneď použite, alebo ju dajte do chladničky až na 1 deň.

Hlasy: 1