Makaróny s krvavým pomarančom
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 koláčov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 koláčov
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 4 porcií
Kalórie 249, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 65 mg, cukor 39 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 4 porcií
Kalórie 249, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 65 mg, cukor 39 G.
Francúzske makrónky sú perfektnou pochúťkou na špeciálnu príležitosť. Sú ľahké a vzdušné, ich príprava môže byť zložitá, ale výsledok stojí za námahu, pretože tento dezert nikdy nevyjde z módy a vždy bude jednou z najvyberanejších pochúťok. Tento recept dodáva makrónkam osviežujúcu citrusovú chuť červeného pomaranča a plnka sa perfektne hodí k pomarančovému konfitu alebo akémukoľvek bobuľovému džemu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka práškového cukru
- 2/3 šálky nasekaných mandlí
- Bielky z 2 veľkých vajec izbovej teploty
- Štipka soli
- Štipka vínneho kameňa
- 3 lyžice ultrajemného cukru
- 2-3 kvapky červeného a žltého potravinárskeho farbiva
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej kôry z červeného pomaranča
- Ríbezľový džem, bobuľové džemy alebo krvavopomarančový džem na plnku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: práškový cukor, mandľa, cukrovinky, Pomarančový džem, vajcia, vínny kameň
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C a vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
- V kuchynskom robote zmiešajte cukor a mandle a mixujte, kým nevznikne jemná zmes. Preosejte cez jemné sitko do misky a vyhoďte všetky väčšie kúsky. V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky so soľou mixérom na strednej rýchlosti do peny. Pridajte vínny kameň a zvýšte rýchlosť mixéra na strednú; postupne pridávajte superjemný cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 5 minút.
- Pridajte potravinárske farbivo. Preosejte mandľovú zmes do misky a pridajte pomarančovú kôru. Jemne vmiešajte silikónovou špachtľou, kým sa cesto nezačne pomaly odvaľovať zo špachtle (stále bude husté).
- Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s okrúhlym nástavcom s priemerom 1 cm. Na každý pripravený plech na pečenie vystrihnite približne 16 kruhov s priemerom 4 cm, vzdialených od seba 4 cm.
- Poklepte plechom na pečenie o dosku, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny, potom prstom namočeným vo vode vyhlaďte všetky ostré hrany na povrchu cesta. Nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote, kým cesto nevyschne, približne 15 minút.
- Pečte vždy jeden plech na pečenie, pričom ho v polovici pečenia otáčajte, kým mandľové sušienky nie sú mierne chrumkavé a ľahko sa odlepujú od papiera na pečenie, približne 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu. Spojte 2 sušienky spolu s vrstvou džemu.
Kategórie:
Podobné recepty
