Fattoush
Hlasy: 2
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 6
Kalórie 251, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 700 mg, cukor 11 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 6
Kalórie 251, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 700 mg, cukor 11 G.
Fattoush je levantský šalát pripravený z opečeného pita chleba a sezónnej zeleniny vrátane šalátu, uhorky a paradajky. Jeho charakteristická chuť pochádza z dresingu vyrobeného zo sumachu a melasy z granátového jablka. Vďaka svojej pikantnej a štipľavej chuti je perfektným doplnkom k akémukoľvek blízkovýchodnému alebo stredomorskému jedlu, najmä k grilovanému.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 pity
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 srdiečko rímskeho šalátu, nasekané
- 6 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 2 uhorky, nakrájané na kocky
- 1 stredná alebo polovica veľkej červenej cibule, nakrájaná na kocky (pozri poznámku)
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky (pozri poznámku)
- 1 veľká paradajka, nakrájaná na kocky
- 1 šálka nasekaných čerstvých lístkov mäty
- 1 šálka nasekaných čerstvých petržlenových listov
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 2 PL melasy z granátového jablka
- 1 polievková lyžica mletého sumachu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: pita, rímsky šalát, reďkovka, zelená cibuľka, uhorky, červená cibuľa, sladká paprika, paradajky, mäta, petržlen, citrónová šťava, melasa z granátového jablka, sumach, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Pita nakrájajte na 4 cm široké pásy, potom ich otočte o 90 stupňov a znova nakrájajte, aby ste vytvorili malé štvorce.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pita chlieb opečte dozlatista a chrumkava, 5–7 minút. Opečený pita chlieb preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný olej, a odložte bokom.
- Do veľkej misy vložte rímsky šalát, reďkovky, jarnú cibuľku, uhorky, červenú cibuľu, papriky, paradajky, mätu a petržlenovú vňať a jemne premiešajte.
- V malej miske zmiešajte zvyšný olivový olej, citrónovú šťavu, melasu z granátového jablka, sumach, cesnak a 1 čajovú lyžičku soli. Zálievkou prelejte šalát a jemne premiešajte.
- Pridajte kúsky pity a šalát znova jemne premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby osoľte.
Poznámka
Cibuľu a papriku rád nakrájam na kocky, ale môžete ich tiež nakrájať na tenké prúžky. Papriku môžete úplne vynechať, ak chcete.
Autor receptu - Shadi Hasanzadenemati je spisovateľka receptov a tvorkyňa článkov o jedle, ktorá prevádzkuje blog Unicorns in the Kitchen.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
