Súbory cookie so snehovou guľou

Hlasy: 1

Ako pripraviť sušienky v tvare snehovej gule

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 406, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 85 G., vlákno 0 G., cholesterol 4 mg, sodík 121 mg, cukor 75 G.

Dajte jednoduchým cukrovým sušienkam nový nádych: snehovú guľu! Vaši hostia si túto pochúťku určite budú dlho pamätať. Upečte sušienky s okienkom v strede a keď vychladnú, otvor naplňte špeciálnym sirupom, ktorý stvrdne ako sklo. Ozdobte snehovú guľu peknými posýpkami a polevou podľa postupu krok za krokom alebo si vytvorte vlastnú.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cesta na cukrové sušienky z obchodu, napríklad Pillsbury
Prémiová múka na prácu s cestom
1 šálka kryštálového cukru
0,5 šálky ľahkého kukuričného sirupu
Posypky v tvare snehových vločiek, neporovnateľné posypky alebo iné sviatočné posypky na ozdobu
3 šálky práškového cukru
3 lyžice suchého vaječného bielka
2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Červené potravinárske farbivo na ozdobu
Špeciálne vybavenieokrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 8,5 cm a malá vykrajovačka s rovnými hranami; cukrárske vrecko s malou okrúhlou špičkou alebo plastové vrecko so zipsom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, kukuričný sirup, vajcia, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C a vysteľte 3 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Posypte pracovnú dosku múkou a potom z cesta na sušienky vytvarujte obdĺžnik a rozvaľkajte ho na hrúbku približne 0,3 – 0,5 cm. Ak je cesto príliš veľké na to, aby sa s ním dalo manipulovať, rozrežte ho na dva rovnaké kusy. Pomocou vykrajovača na veľké kruhy vykrojte z cesta čo najviac kruhov (malo by ich byť asi 10). Preložte ich na plech na pečenie.

Pomocou okrúhleho vykrajovača s priemerom 6 cm (2,5 palca) vykrojte stredy väčších kruhov do tvaru písmen „O“. Zvyšky cesta rozvaľkajte a pomocou vykrajovača s rovnými hranami vykrojte z cesta základy na snehové gule. Základy položte na plech na pečenie tak, aby sa dotýkali spodnej časti každého „O“ (po upečení sa zlepia). Plech s cestom zmrazte na 20 minút. Zvyšky cesta pozbierajte, vytvarujte z nich disk a dajte do chladničky, kým mierne nestuhnú, potom vykrojte ďalšie snehové gule. Keď ste pripravení piecť, preložte mrazené sušienky na 2 plechy vystlané papierom na pečenie izbovej teploty, pričom na každý plech rovnomerne rozložte 5 sušienok. Pečte sušienky, pričom ich v polovici pečenia otáčajte, kým nebudú zlatisté, približne 15 minút. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Sklenené centrá:

Vychladnuté sušienky a všetky ozdoby položte na pracovnú dosku, pretože po hotovom sklenenom sirupe budete musieť pracovať rýchlo. Preložte sušienky na čisté listy papiera na pečenie na plechoch. Zmiešajte cukor a kukuričný sirup, kým nevznikne zmes mokrého piesku. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezačne bublať, ale stále je bezfarebný, približne 2 – 2,5 minúty. Premiešajte a zohrievajte v mikrovlnnej rúre ďalších 30 sekúnd. To bude závisieť od výkonu vašej mikrovlnnej rúry. Sirup by mal bublať, ale nie stmavnúť.
Nalejte sirup do stredu 2-3 sušienok a nechajte ho rozotrieť sa a vyplniť celý otvor. Pracujte rýchlo, kým je sirup ešte horúci a nezačal tuhnúť, ozdobte ľubovoľnou posýpkou. Pokračujte v zdobení, plňte postupne niekoľko sušienok a podľa potreby zohrievajte sirup v mikrovlnnej rúre 5-10 sekúnd.
Glazúra:

V mise stojanového mixéra zmiešajte práškový cukor a suché bielky a šľahajte metličkou do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte citrónovú šťavu a 3 polievkové lyžice vody. Miešajte do hladka, pričom podľa potreby zoškrabte zo stien misy. Ak je poleva príliš hustá, pridajte približne 1-3 polievkové lyžice vody, postupne, ak je poleva príliš hustá. Zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte, kým poleva nie je veľmi hladká, približne 1 minútu. Polovicu polevy lyžicou nalejte do cukrárskeho vrecka s malým hladkým nástavcom. Prípadne ju preložte do uzatvárateľného plastového vrecka a odstrihnite roh. Zvyšnú polevu v miske zafarbite červeným potravinárskym farbivom a preložte ju do ďalšieho cukrárskeho vrecka s malým hladkým nástavcom.
Na vrch snehových gúľ naneste bielu polevu a časť si vo vrecku odložte na ozdobenie pohára, ak chcete. Na spodnú časť snehových gúľ naneste červenú polevu. Ak chcete, na hviezdu naneste malých snehuliakov bielou polevou. Nechajte polevu stuhnúť 20 – 30 minút.