Čerstvá jarná zelenina

Rebarbora

Tu je sezónna úroda na farme The Chef's Garden. Čerstvá rebarbora je skutočnou jarnou lahôdkou.

Recept: Krémový koláč s rebarborovou plnkou

Reďkovka

Na farmárskych trhoch sa objavujú krásne malé reďkovky. Vyskúšajte jednoduchú glazovanú prílohu z reďkovky.

Recept: Dusené reďkovky v glazúre

Zemiak

Vyberte si pevné, čerstvé hľuzy. Zemiaky sú ideálne na jednoduché šaláty.

Recept: Pečený zemiakový šalát

Špargľa

Jar je čas vychutnať si čerstvú špargľu. Hľadajte stonky rôznych farieb a skúste si s nimi pripraviť tento šalát.

Recept: Chladený špargľový šalát

Mrkva

Mrkva nie je len oranžová: na jar nájdete na trhoch zeleninu v rôznych odtieňoch červenej a žltej. Riaďte sa Aininho receptom a upečte si mrkvu ako elegantnú prílohu.

Recept: Vyprážaná mrkva

Záhradný hrášok

Čerstvý hrášok je sladkou jarnou maškrtou. Vyskúšajte hrachovú kašu s mätou od Jamieho Olivera, obľúbené britské jedlo.

Recept: Pyré zo zeleného hrášku s mätou

Špenát

Pre Leeho Jonesa je čerstvý jarný špenát jednou z jeho obľúbených pochúťok. Orestujte si špenát a pripravte si rýchle a zdravé jedlo.

Recept: Vyprážaný špenát

Fazuľa

Jedzte bôby fava, kým sú v sezóne – sú veľmi krátke. Riaďte sa Giadiným receptom na ich kombináciu s rybami.

Recept: Kanica červená s pyré z fazule

Snežný hrášok

Tento snehový hrášok je pripravený na konzumáciu priamo zo záhrady. Tieto čerstvé ingrediencie vyžadujú minimálnu tepelnú úpravu a jednoduché dochutenie.

Recept: Zelený hrášok ako príloha

Divoký cesnak

Česnek je divá cibuľa s cesnakovou, cibuľovou chuťou. Lee Jones odporúča jesť ho trikrát denne počas jeho krátkej sezóny. Začnite s týmto receptom od Alexa Guarnaschelliho.

Recept: Vyprážaný šalát z medvedieho cesnaku s krevetami vo vinaigrette dresingu a nakladanými uhorkami