Wakame šalát

Hlasy: 2

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 122, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 820 mg, cukor 1 G.

Hlavnou ingredienciou tohto šalátu sú morské riasy wakame, bohaté na jód a omega-3 mastné kyseliny. Pre lahodný a zdravý šalát v ázijskom štýle plný vitamínov skombinujte wakame s čerstvou zeleninou a dochuťte zmesou sójovej omáčky, sezamového oleja, ryžového octu a zázvoru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky sušených, nasekaných morských rias wakame
4,5–6 šálok studenej vody na namáčanie
2 PL ryžového octu
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 čajová lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
0,5 čajovej lyžičky cukru
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1,5 lyžice tmavého sezamového oleja
1 malé avokádo
1 malá mrkva, ošúpaná a nastrúhaná (1/3 šálky)
4 malé červené reďkovky, nadrobno nakrájané (asi 1/2 šálky)
Špeciálne vybaveniedigitálna kuchynská váha, odmerky, odmerky, strúhadlo, nôž, doska na krájanie, veľká misa, cedník, čistá kuchynská utierka, 2 malé misky, metlička, potravinová fólia, silikónová špachtľa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: morské riasy, mrkva, reďkovka, ryžový ocot, koreň zázvoru, Avokádo, sezamový olej, sójová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Wakame vložte do veľkej misy a zalejte vodou, v prípade potreby pridajte viac, kým wakame nie je úplne ponorené. Namočte do mäkka, približne 10 minút. Cedník vysteľte čistou kuchynskou utierkou a odložte bokom.
Medzitým si pripravte dresing.:

V malej miske zmiešajte 1,5 polievkovej lyžice ryžového octu so sójovou omáčkou, zázvorom, cukrom a 1/4 čajovej lyžičky soli. Neustále miešajte a potom pridajte sezamový olej, aby sa vytvorila emulzia.

Keď je wakame navlhčené, sceďte ho v pripravenom cedníku. Zozbierajte okraje utierky do vrecka a potom utierku otočte, aby ste vytlačili všetku vodu. Utrite veľkú misku a vráťte do nej wakame. Nalejte dresing na wakame a premiešajte, aby sa obalilo. Prikryte a dajte do chladničky, kým morské riasy nevychladnú a dresing sa nevstrebe, aspoň 30 minút alebo cez noc.
Keď je avokádo pripravené na servírovanie, ošúpte ho a nakrájajte na malé kocky s veľkosťou 0,5 – 1 cm. V malej miske ho zmiešajte so zvyšnými 1,5 čajovými lyžičkami ryžového octu a zvyšnými 0,5 čajovými lyžičkami soli. Pridajte mrkvu a reďkovky, potom zeleninu jemne premiešajte s wakame a podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Zdravé srdce / Kalorický obsah pripravených jedál / Šaláty / Zeleninové šaláty / Ázijská kuchyňa / Alton Brown

Podobné recepty