Vrstvený dezert s čokoládou, kokosom a arašidovým maslom

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 26

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 347, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 22 mg, sodík 97 mg, cukor 20 G.

Tento dezert v tvare malých cukríkov kombinuje niekoľko vrstiev obľúbených amerických sladkostí: arašidové sušienky, kokosové makrónky a čokoládu. Cukríky sú mäkké, takmer ako karamelové cukríky. Dajú sa zmraziť na budúce použitie a sú skvelým a chutným darčekom pre priateľov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vrstva sušienok s arašidovým maslom

2 šálky krémového arašidového masla
1,5 šálky cukru
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 šálky prémiovej múky

Vrstva kokosových sušienok

Bielky z 3 veľkých vajec
1 balíček (400 g) sladkých kokosových vločiek
1/4 šálky cukru
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli

Ganache

170 g horkej alebo polosladkej čokolády, naláhanej na 0,5 cm kúsky.
0,5 šálky hustej smotany
1 polievková lyžica nesoleného masla
Štipka soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, Arašidové maslo, kokosové vločky, krém, tmavá čokoláda, polosladká čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt na spodnú priečku rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte štvorcový plech na pečenie s rozmermi 22 cm alobalom tak, aby zo všetkých strán prečnieval. Nastriekajte alobal sprejom na pečenie.
Vrstva sušienok s arašidovým maslom:

V stredne veľkej mise vyšľahajte arašidové maslo, cukor a soľ mixérom na stredne vysokej rýchlosti do hladka. Pridávajte vajcia jedno po druhom a potom vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku, pridajte múku a šľahajte do hladka. Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy na pečenie a odložte bokom.

Vrstva kokosových sušienok:

Bielky vyšľahajte vo veľkej mise do peny. V ďalšej veľkej mise zmiešajte rukami kokos, cukor a soľ. Pridajte bielky a miešajte, kým sa rovnomerne nepokryjú. Kokosovú zmes rovnomerne rozotrite na vrstvu arašidových sušienok (spodná vrstva by nemala byť viditeľná).
Pečte, kým stred nestuhne a kokos nie je zlato-hnedý, 55 minút až 1 hodinu. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Ganache:

Čokoládu vložte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky. V malom hrnci zmiešajte smotanu, maslo a soľ a zahrievajte na strednom ohni, kým sa nezačne pariť. Horúcu smotanu nalejte na čokoládu a nechajte 5 minút odstáť, pričom miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Nalejte ganache na kokosovú vrstvu. Prikryte a dajte do chladničky, kým čokoláda nestuhne, približne 30 minút.
Vyberte koláč z formy a odstráňte alobal. Okraje orežte, aby ste vytvorili úhľadné okraje, a nakrájajte na veľmi malé štvorce, približne veľkosti karamelu.