Francúzsky cibuľový dip so zeleninovými hranolkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť francúzsky cibuľový dip so zeleninovými lupienkami

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ak ste fanúšikom francúzskej cibuľovej polievky, určite oceníte chuť tohto párty dipu. Jeho základom je tá istá restovaná cibuľa s korením. Pre bohatšiu chuť pridáva Rachael Ray pri vyprážaní cibule kocku bujónu a keď je cibuľa mäkká a krásne skaramelizovaná, jednoducho ju premiešajte s kyslou smotanou a krémovým syrom. Dip podávajte s kupovanými zemiakovými lupienkami alebo so zdravšími čerstvými mrkvovými a cuketovými lupienkami, ktorých recept je tiež uvedený nižšie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cibuľová omáčka

2 šálky kyslej smotany
220 g krémového syra, zmäknutého v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd.
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica masla
2 stredne veľké cibule, pozdĺžne rozštvrtené a nakrájané na veľmi tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 kocka hovädzieho bujónu
0,5 šálky vody
1 čajová lyžička mletého tymianu
2 ČL worcesterskej omáčky
2 PL nasekanej pažítky, 5-6 výhonkov

Zeleninové chipsy

2 balenia čipsov (najlepšie s cesnakovou a cibuľovou príchuťou)
2 veľké mrkvy, ošúpané a veľmi tenko nakrájané diagonálne
1 veľmi pevná stredne veľká cuketa, veľmi tenko nakrájaná diagonálne

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kyslá smotana, smotanový syr, cibuľa, čierne korenie, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Stredne veľkú panvicu postavte na stredne vysoký plameň a pridajte extra panenský olivový olej a maslo. Roztopte maslo v olivovom oleji, potom pridajte cibuľu a cesnak a varte za občasného miešania 10 minút. Pridajte bujónovú kocku s 1/2 šálkou vody a varte za častého miešania, kým sa kocka nerozpustí a neobalí cibuľu, 3 minúty. Cibuľu dochutte čiernym korením, tymianom a worcesterskou omáčkou. Odstráňte z ohňa a preložte na tanier, aby rýchlo vychladlo.
V stredne veľkej miske zmiešajte kyslú smotanu a zmäknutý krémový syr silikónovou špachtľou. Vmiešajte cibuľovú zmes, kým sa rovnomerne nerozloží, v prípade potreby osoľte podľa chuti.

Dip podávajte pri izbovej teplote alebo ho dajte do chladničky. Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou. Okolo dipu rozložte zemiakové a zeleninové lupienky a podávajte.

Zeleninové chipsyPlátky zeleniny posypte soľou, zabaľte ich do papierových utierok, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a vložte ich do uzatvárateľného vrecka. Ak podávate doma, posypte zeleninu soľou, rozložte ju v jednej vrstve, nechajte 5 minút odstáť a potom osušte.

Kategórie: