Francúzska cibuľová pizza so šalátom a dijonskou horčicovou vinegretou

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Francúzska cibuľová pizza polievka so šalátom a dijonskou vinegretou

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

V tomto recepte Rachel Ray používa klasické ingrediencie na francúzsku cibuľovú polievku, ale nepodáva ich v miske, ale na krajcoch francúzskeho chleba. Kopa cibule dusenej na sherry a dva druhy syra vytvárajú luxusné jedlo, ktoré môžete jesť rukami, ako pizzu. Voilá!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Francúzske cibuľové pizze:

6 veľkých cibúľ, tenko nakrájaných na polkruhy
1 veľký alebo 2 stredné bochníky francúzskeho chleba, prekrojené vodorovne na polovicu a potom priečne na 4 kusy
110 g (8 polievkových lyžíc) masla
1 čajová lyžička sušeného tymianu
2 čerstvé bobkové listy
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1/3 lyžice suchého sherry
2 konzervy (280 g) hovädzieho vývaru (silný mäsový vývar)
2 šálky nahrubo nastrúhaného syra Gruyère
340 g plátkov zrejúceho syra Camembert

Šalát:

1 malá šalotka, nastrúhaná
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu alebo bieleho balzamikového octu
1 PL medu alebo 1 ČL práškového cukru
2 ČL čerstvej citrónovej šťavy
1 PL dijonskej horčice
1/3 šálky extra panenského olivového oleja
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
6-8 šálok nasekanej zeleniny s hrubými alebo chrumkavými listami, ako je špenát, endívia alebo rímsky šalát

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, Gruyère syr, Camembert syr, špenát, šalát z endívie, rímsky šalát, Dijonská horčica, citrónová šťava, med, vínny ocot, balzamikový ocot, sherry, cibuľa, šalotka, bobkový list, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si pizze: Vo veľkej panvici s vysokými okrajmi rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte tymian, cibuľu a bobkové listy, osoľte a okoreňte. Varte na miernom ohni, kým sa maslo bohato neskaramelizuje a neosladí, 35-40 minút.

Panvicu deglazujte sherry, za stáleho miešania a zoškrabovaním zhnednutých kúskov zo dna drevenou lyžicou. Pridajte vývar.

Predhrejte rúru na 205 °C.

Chlieb opečte v rúre. Navrch dajte zmes cibule a syra. Vráťte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.
Pripravte si šalát: Vo veľkej mise zmiešajte ocot, med, citrónovú šťavu a šalotku a nechajte odstáť 5-10 minút. Vmiešajte horčicu, potom olivový olej, soľ a korenie. Pridajte bylinky a premiešajte s dresingom. Pizzu podávajte s prílohovým šalátom.

Kulinárske rady: Cibuľovú plnku si môžete pripraviť vopred, prikryť a dať do chladničky. Zohrejte ju pridaním trochy vody, aby zmes príliš nevyschla.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Sendviče / Šaláty / Listové šaláty / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty