Ako pripraviť dokonalé palacinky

Recept

V stredne veľkej mise zmiešajte 1 1/2 šálky múky, 3 polievkové lyžice cukru, 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

V inej miske zmiešajte 1 šálku plus 2 polievkové lyžice mlieka, 4 polievkové lyžice (60 g) rozpusteného masla a 1 vajce; vmiešajte do zmesi múky, kým sa všetko nespojí (pár hrudiek je v poriadku).

Veľkú nepriľnavú panvicu alebo platňu vymastite maslom a rozohrejte na stredne nízkom ohni. Pridávajte cesto, po 1/4 šálky, a opekajte, kým vrch nezačne bublať a spodok nie je zlatistý, približne 4 minúty. Otočte a opekajte, kým spodok nie je zlatistý, približne ďalšie 2 minúty. (Vytvorí 6-8 palaciniek.)

Pridajte polevu!

Vyskúšajte jednu z týchto zaujímavých kombinácií.

Jahody s kyslou smotanou

2 šálky nakrájaných jahôd premiešajte s 1/2 šálkou hnedého cukru; nechajte odstáť aspoň 1 hodinu. Navrch palacinky dajte bobule, ich šťavu a kyslú smotanu; posypte hnedým cukrom.

Bobuľový kompót

Varte na miernom ohni 1,5 šálky javorového sirupu, 1 šálku rôznych čučoriedok a černíc a niekoľko plátkov zázvoru 15 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte ďalšiu 1/2 šálky lesných plodov.

Pomarančový džem a jogurt

V hrnci roztopte 110 g masla s 1/4 šálky pomarančového džemu a štipkou soli; premiešajte metličkou. Navrch palacinky dajte biely jogurt a pokvapkajte pomarančovým olejom.

Čokoláda s banánmi

Zahrievajte 110 g nasekanej horkosladkej čokolády s 3 lyžicami smotany na šľahanie a 2 lyžicami medu v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým zmes nevznikne hladká. Navrch dajte plátky banánov, čokoládovú omáčku a müsli.

Sirup zo slaniny a orechov

Opečte 4 prúžky slaniny do chrumkava; rozdrobte ich. Z panvice sceďte väčšinu tuku, 1 polievkovú lyžicu si odložte; vmiešajte 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov a varte 2 minúty. Pridajte 1 1/2 šálky javorového sirupu, slaninu a 1/4 čajovej lyžičky jablčného octu; zohrejte.