Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

S týmto jednoduchým receptom budú vaše palacinky z cmaru (alebo kefíru) zvonku zlatisté a zvnútra nadýchané a ľahké, zatiaľ čo celé čučoriedky dodajú extra šťavnatosť a chuť. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené čučoriedky. Aby ste predišli rozbitiu bobúľ a zabezpečili úhľadné palacinky, pridávajte čučoriedky počas vyprážania, niekoľko kusov na palacinku pred otočením, a nie do cesta. Palacinky ozdobte prírodným javorovým sirupom alebo šľahačkou a vychutnajte si.

Zloženie:

• 2 šálky prémiovej múky
• 1/4 šálky cukru
• 2 a 1/4 čajových lyžičiek prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky sódy
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 2 vajcia
• 2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
• 1/4 šálky rozpusteného nesoleného masla, plus navyše na vyprážanie
• 1 šálka čučoriedok, čerstvých alebo mrazených
• Na servírovaniešľahačka a javorový sirup

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, čučoriedka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise preosejte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Krok 2
• Vajcia vyšľahajte s kyslým mliekom a rozpusteným maslom. Suchú zmes zmiešajte s mokrou a vypracujte hrudkovité cesto, pričom dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali. (Poznámka: Prílišné miešanie cesta spôsobí ploché a husté palacinky.)
Krok 3
• Na panvici rozohrejte na strednom ohni trochu masla. Nalejte 1/3 šálky cesta na panvicu a posypte navrch čučoriedkami. Smažte 2-3 minúty z každej strany.
Krok 4
• Podávajte s kopčekom šľahačky a javorovým sirupom.

Hlasy: 1

Autor receptu - Donna Dooher je vedúcou Nadácie Agri-Food Canada Foundation a predsedníčkou Veľtrhu organických a lokálne vyrobených potravín.