Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Chutné a nadýchané palacinky nemusia nevyhnutne vyžadovať mliečne výrobky ani vajcia. Tento vegánsky recept je toho dokonalým príkladom. Palacinky sa vyrábajú zo sójového mlieka, múky a kokosového oleja a aby sa zabezpečilo ich správne vykysnutie, do cesta sa pridáva trochu viac prášku do pečiva ako zvyčajne. Kokosový olej je nevyhnutný pre mäkkú textúru a dodáva príjemnú chuť. Tieto palacinky sa pripravujú rýchlo a jednoducho a aby lepšie držali tvar, nerobte ich príliš veľké. Ideálne sú palacinky veľkosti palacinky. Podávajte s javorovým sirupom, džemom alebo akoukoľvek inou polevou podľa vášho výberu.

Zloženie:

• 2 šálky prémiovej múky
• 3 polievkové lyžice cukru
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1,5 šálky nesladeného obyčajného sójového mlieka
• 1/3 šálky nerafinovaného kokosového oleja, roztopeného
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 4 čajové lyžičky rastlinného oleja
• Javorový sirup, orechové maslo alebo džem na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, sójové mlieko, kokosový olej

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 125 °C.
Krok 2
• V stredne veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a 1 čajovú lyžičku soli. V ďalšej stredne veľkej mise zmiešajte sójové mlieko, kokosový olej a vanilkový extrakt (nebojte sa, ak sa kokosový olej zhrudkuje). Pridajte zmes sójového mlieka k zmesi múky a jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí (ak sú hrudky v poriadku).
Krok 3
• Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja. Keď je panvica horúca, pridajte tri rovnomerne rozložené vrchovaté šálky cesta (po 1/4 šálky) a pečte, kým palacinky nezačnú bublať a nebudú mať na spodnej strane zlatohnedú farbu, 4 až 5 minút.
Krok 4
• Opatrne otočte palacinky a pečte, kým spodná strana nie je zlatistá a palacinky nie sú úplne prepečené, 3-4 minúty (podľa potreby upravte teplotu). Opečte palacinky s použitím zvyšného oleja a cesta. Upečené palacinky vložte do rúry, aby zostali teplé.
Krok 5
• Podávajte 2 palacinky na porciu, pokvapkané javorovým sirupom, orechovým maslom, džemom alebo inou polevou podľa vášho výberu.

Hlasy: 2