Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Začnite svoju nedeľu s kopou nadýchaných, zlatohnedých palaciniek poliatych sirupom a maslom. Tieto palacinky sa pripravujú z kyslého mlieka a sú obzvlášť krehké a vzdušné. Cesto sa neuveriteľne ľahko mieša: nemusíte ani odstraňovať všetky hrudky; čím menej cesto šľaháte, tým lepšiu textúru palacinky majú.

Zloženie:

• 1,5 šálky prémiovej múky
• 0,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky
• 1 čajová lyžička vínneho kameňa
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 2 veľké vajcia
• 1 a 3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
• 1,5 čajovej lyžičky cukru
• 4 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného, ​​plus navyše na servírovanie
• Rastlinný olej, na vyprážanie
• Javorový sirup, na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

celozrnná múka, vajcia, vínny kameň, kyslé mlieko, kefír

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkej mise zmiešajte všetku múku, vínny kameň, sódu bikarbónu a soľ. ​​Vo väčšej mise vymiešajte vajcia, kyslé mlieko a cukor do peny, potom pridajte rozpustené maslo. Pridajte zmes múky a mieste do hladka. Cesto bude husté; je v poriadku, ak sa v ňom vytvorí pár hrudiek.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Ľahko ju vymastite rastlinným olejom. Nalejte 1/4 šálky cesta na každú palacinku do panvice a rozotrite zadnou stranou lyžice, aby ste vytvorili kruh s priemerom 12 – 15 cm.
Krok 3
• Varte, kým sa na povrchu neobjavia bublinky a okraje nezačnú hnednúť, približne 4 minúty. Otočte palacinky a pečte ich dozlatista, ďalšie 2-3 minúty. Opakujte so zvyšným cestom a panvicu potrite rastlinným olejom.
Krok 4
• Podávajte palacinky s maslom a javorovým sirupom.

Hlasy: 1