Jesenné korenené cukrové sušienky

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Cukrové sušienky s jesenným korením

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 30

Cesto na tieto pikantné jesenné sušienky sa ľahko pripravuje v kuchynskom robote a je veľmi podobné cesta na koláč, ale so zmäknutým maslom. Začnite mletím cukru, kým sušienky nebudú chrumkavé a mäkké. Na tvarovanie poslúžia akékoľvek vykrajovky na sušienky s jesennou tematikou. Hotové sušienky ozdobte farebnou kráľovskou polevou a dekoráciami. Môžu to byť orechy, farebný cukor alebo malé cukríky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1 šálka kryštálového cukru
2,5 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička zmesi korenia na tekvicový koláč
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
Jemná soľ
165 g nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky, izbovej teploty
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Kráľovská poleva

2 lyžice suchého vaječného bielka
450 g práškového cukru (4 polievkové lyžice)
Potravinárske farbivá

Dekor

Cukrová kukurica, pekanové orechy a ozdobný cukor

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, korenie na tekvicový koláč

Príprava jedla podľa receptu:

Súbor cookie:

Vložte cukor do kuchynského robota a niekoľkokrát ho pulzujte, aby sa spojil. Pridajte múku, korenie na tekvicový koláč, prášok do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli a strukoviny. Pridajte maslo a pulzujte, kým sa všetko maslo nezapracuje do múky a zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Pridajte vajce a vanilkový extrakt a pulzujte, kým sa zmes nevytvorí na veľké hrudky.
Cesto položte na čistú pracovnú dosku a niekoľkokrát ho premiesime, aby vznikla guľa. Rozdeľte cesto na polovicu, vytvarujte z neho dva 0,5 cm hrubé kotúče, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky stuhnúť, približne na 1 hodinu.

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Nechajte cesto niekoľko minút odpočívať pri izbovej teplote, aby sa ľahšie vaľkalo. Vložte 1 kotúč cesta medzi dva listy papiera na pečenie a rozvaľkajte ho na hrúbku 0,3 cm. Vykrojte ľubovoľné tvary a položte ich na jeden z pripravených plechov na pečenie s rozostupom 5 cm.
Pečte sušienky do tmavohnedej farby na spodnej strane, 10-12 minút. Nechajte ich vychladnúť na plechu na pečenie, aby stuhli, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Opakujte so zvyšným cestom. Opatrne pozbierajte všetky zvyšky do guľky a vytvarujte ďalší disk. Cesto nechajte stuhnúť v chladničke, potom ho znova rozvaľkajte a vykrojte čo najviac sušienok.
Glazúra:

Suché bielky a práškový cukor preosejte do veľkej misy a pridajte 6 polievkových lyžíc vody. Šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým poleva nebude lesklá a bude mať mäkké špičky, 3-4 minúty. Ak používate, pridajte potravinárske farbivo alebo polevu rozdeľte na niekoľko častí a rôzne ich zafarbite. Ozdobte sušienky polevou. Sušienky sa môžu skladovať v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni..