Zázvorové cukrové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 plechových sušienok

Tieto perníkové sušienky, ktoré pripomínajú perník, sa stali neoddeliteľnou súčasťou Vianoc v Európe – pečú sa v tvaroch rôznych zvierat, sviatočných a náboženských symbolov, zdobia sa polevou, darujú sa a používajú sa na zdobenie vianočného stromčeka. O pôvode týchto sušienok neexistuje jednotný názor, ale je známe, že Európania ich vyrábajú už od križiackych výprav. Sú veľmi ľahko vyrobiteľné a skladovateľné a vďaka flexibilite cesta sa dajú vytvarovať takmer do akéhokoľvek tvaru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky masla izbovej teploty
3/4 šálky hnedého cukru
0,5 šálky melasy
2 veľké vajcia izbovej teploty
3 a 1/4 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica mletého zázvoru
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, sirup, nové korenie, mletý zázvor, škorica, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Maslo, hnedý cukor a melasu vyšľahajte do peny. Postupne pridávajte vajcia a po každom pridaní dôkladne prešľahajte.

V samostatnej miske preosejte múku, zázvor, škoricu, nové korenie, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Túto zmes pridajte k maslu a dôkladne premiešajte. Z cesta vytvarujte 2 disky, zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 1 hodinu a maximálne na 2 dni (cesto zostane mäkké aj po vychladení).
Predhrejte rúru na 175 °C a vysteľte 2 – 3 plechy na pečenie papierom na pečenie.

Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte prvý kotúč cesta na hrúbku 3 mm. Pomocou vami zvolenej vykrajovačky na sušienky vykrojte z cesta sušienky a opatrne ich poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi približne 1,5 cm. Opakujte s druhou časťou cesta; zvyšné cesto môžete uložiť do chladničky na neskoršie použitie.
Pečte sušienky 15-18 minút, kým okraje nie sú jemne zhnednuté. Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na tanier alebo mriežku, aby úplne vychladli. Sušienky sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 10 dní..

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Európska kuchyňa

Podobné recepty