Čas: 4 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 ks.

Spomedzi širokej škály sušienok, ktoré sú dnes k dispozícii, sú tieto cukrové sušienky, hoci sa považujú za staromódne a jednoduché, vyrobené špeciálne na sviatky a pokryté polevou. Na prvý pohľad sa teda môžu zdať nevýrazné a nesladené, ale akonáhle ich poglazujete, všetko do seba zapadne. Tieto sušienky upečte na akýkoľvek sviatok, vykrojte ich do tematických tvarov, poglazujte ich kráľovskou polevou (recept je uvedený aj nižšie) alebo ich jednoducho posypte farebným cukrom a podávajte ich svojim blízkym a deťom, ktoré sa z takejto maškrty obzvlášť potešia.

Zloženie:

Cukrové sušienky

• 220 g masla
• 1 šálka kryštálového cukru
• 2 vajcia, ľahko rozšľahané
• 1 čajová lyžička vanilky
• 3 šálky múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička soli
• Farebný cukor a mlieko na ozdobu alebo kráľovská poleva (pozri recept nižšie)

Kráľovská poleva

• 0,9 kg práškového cukru
• 0,5 šálky + 2 polievkové lyžice sušeného vaječného bielka
• Potravinárske farbivo (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, prémiová múka, práškový cukor, vaječný prášok

Odporúčame

Príprava:

Krok 1

• Cukrové sušienky

  
  Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom maslo a cukor. Vmiešajte vajcia a vanilku.
Krok 2
• V ďalšej veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte. Zmes múky vmiešajte do maslovej zmesi, po jednej šálke. Cesto dajte do chladničky na 3-4 hodiny.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie. Cesto rozvaľkajte a nožom alebo vykrajovačkami vykrojte rôzne tvary. Tvary poukladajte na pripravený plech na pečenie. Ak zdobíte sušienky farebným cukrom, potrite ich mliekom a posypte farebným cukrom (ak zdobíte kráľovskou polevou, sušienky najskôr upečte). Pečte, kým sušienky nezačnú po okrajoch tmavnúť, 10 – 15 minút, v závislosti od veľkosti tvarov.
Krok 4
• Preložte sušienky na mriežku, aby úplne vychladli. Ak používate kráľovskú polevu, ozdobte ich podľa vlastného uváženia.
Krok 5

• Kráľovská poleva

  
  Vo veľkej mise zmiešajte práškový cukor, sušený vaječný bielok a ¾ šálky vody. Miešajte mixérom na nízkej rýchlosti, kým poleva nestuhne a nevytvorí špičky; poleva by mala byť snehobiela a hustá, ale nie nadýchaná ani vzdušná. Ak polevu šľaháte príliš silno, stane sa vzdušnou a bude sa s ňou ťažko pracovať. Ak sa tak stane, nechajte polevu usadiť a potom ju silno šľahajte silikónovou špachtľou, kým nebude hladká.
Krok 6
• Pridajte až 1 polievkovú lyžicu potravinárskeho farbiva a miešajte silikónovou špachtľou, kým farba nie je jednotná. Gélové farby sú na kráľovskú polevu najlepšie, pretože tekuté farby ju zriedia. Dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa farbiva, pretože to spôsobí, že poleva stratí lesk a jej štruktúra sa v priebehu niekoľkých dní zhorší. Polevu uchovávajte pri izbovej teplote a povrch prikryte potravinovou fóliou.

Hlasy: 3