Čokoládové cukrové sušienky
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 60
Zložitosť: ľahko
Porcie: 60
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 85, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 14 G., vlákno 0 G., cholesterol 11 mg, sodík 39 mg, cukor 10 G.
Kalórie 85, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 14 G., vlákno 0 G., cholesterol 11 mg, sodík 39 mg, cukor 10 G.
Ak chcete, aby boli jednoduché cukrové sušienky výnimočné, jednoducho nahraďte časť múky kakaovým práškom. Čokoládové sušienky vždy dodajú slávnostný nádych, najmä ak sú ozdobené polevou. Snehobiela poleva bude vyzerať úžasne na tmavých sušienkach. Ak pečiete na zimné sviatky, nakreslite na sušienky polevou snehové vločky a posypte ich cukrom pre nadýchaný vzhľad.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 3/4 šálky prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
- 0,5 šálky kakaového prášku
- 3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 220 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 1 a 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 šálky práškového cukru
- 2 lyžice suchého vaječného bielka
- Hrubý cukor na ozdobu (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kakao
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Pridajte vajce a vanilkový extrakt; šľahajte do krémovej konzistencie, približne ďalšie 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; postupne pridávajte múčnu zmes a miešajte do hladka, približne ďalšie 2 minúty.
- Cesto rozdeľte na polovicu a položte ho na 2 kusy potravinovej fólie; vytvarujte do diskov. Zabaľte a dajte do chladničky stuhnúť, aspoň na 1 hodinu.
- Cesto rozvaľkajte medzi pomúčenými listami papiera na pečenie na hrúbku asi 0,5 cm. Nechajte ďalšie 2 hodiny v chladničke.
- Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte 2 plechy na pečenie sprejom na pečenie.
- Z cesta vykrojte tvary; zvyšky cesta pozbierajte a znova rozvaľkajte. Vykrojte ďalšie tvary. Sušienky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 5 cm. Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým nestuhnú, približne 12 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechoch na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
- Pripravte si glazúru:
V miske vyšľahajte práškový cukor, prášok z bielkov a 3-4 polievkové lyžice vody mixérom na vysokej rýchlosti, kým nevznikne hladká a hustá zmes. Preložte polevu do uzatvárateľného vrecka a odstrihnite malý roh. Naneste polevu na sušienky a posypte hrubým cukrom. Nechajte 30 minút odstáť.
Kategórie:
Podobné recepty
