Cukrové sušienky "Srdcia"

Hlasy: 1

Ako pripraviť cukrové sušienky so srdcovými príchuťami

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 321, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 37 mg, sodík 21 mg, cukor 37 G.

Štipka mletého zázvoru a štipka škorice dodajú týmto vanilkovým cukrovým sušienkam nádherne pikantnú, ľahkú a jemnú chuť. Keď sušienky úplne vychladnú, ozdobte ich kráľovskou polevou a ľubovoľnými malými cukríkmi alebo želé bonbónmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

220 g nesoleného masla izbovej teploty
1 šálka kryštálového cukru
Štipka jemnej soli
1 vanilkový struk, pozdĺžne prekrojený na polovicu, semienka vyškrabnuté
1 veľké vajce
3 šálky prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
1 polievková lyžica mletého zázvoru
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice

Kráľovská poleva

2 veľké pasterizované bielky
3 a 3/4 - 4 šálky práškového cukru (v závislosti od požadovanej konzistencie polevy; viď poznámka)
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
Posýpky a dražé akýchkoľvek farieb na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vanilkový struk, pasterizované vajcia, práškový cukor, mletý zázvor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise šľahajte maslo mixérom na strednej rýchlosti s cukrom, soľou a vanilkovými semienkami 1-2 minúty. Nemiešajte príliš veľa, inak vám sušienky po upečení nedržia tvar. Pridajte vajce a dobre premiešajte, potom pridajte múku, zázvor a škoricu a mieste do hladka.
Vytvarujte cesto do gule a sploštite ho. Zabaľte disk cesta do potravinovej fólie a dajte ho do chladničky asi na 20 minút alebo zmrazte na 15 minút, aby stuhol.

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 3 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Keď cesto stuhne, rozvaľkajte ho na ľahko pomúčenej pracovnej doske na hrúbku asi 0,5 cm. Vykrojte ľubovoľné tvary. Možno budete musieť cesto ešte niekoľkokrát rozvaľkať, aby ste vykrojili viac sušienok. Ak cesto príliš zmäkne, vráťte ho do mrazničky alebo chladničky, aby stuhlo.
Cestové tvary vložte na 10 minút do chladničky, aby cesto pred pečením stuhlo a aby sa v rúre príliš neroztiahlo.
Pečte dozlatista, 10-12 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke a ozdobte kráľovskou polevou a obľúbenými posýpkami.
Kráľovská poleva

Výťažok: približne 3 polievkové lyžice.

Bielky dajte do misky a šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Postupne vmiešajte práškový cukor, kým nie je kráľovská poleva hladká, krásna a lesklá. Pridajte citrónovú šťavu a ešte trochu prešľahajte, aby sa všetko spojilo.

Poznámka

Polevu môžete zahustiť pridaním trochy práškového cukru alebo naopak, hustú polevu zriediť trochou vody. Na skladovanie vložte polevu do nádoby a prikryte potravinovou fóliou, pričom ju položte priamo na povrch polevy, aby sa na nej nevytvorila kôrka.