Čas: 7 hodín.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Cukrové sušienky sa vyrábajú z múky, cukru, masla a vajec. Sú jednoduché, no zároveň ideálne na vykrajovanie tvarov a zdobenie polevou, vďaka čomu sú jednou z najlepších pochúťok na Nový rok a Vianoce. Dodajte svojim cukrovým sušienkam štipku hrejivého korenia primiešaním mletého zázvoru do cesta. Upečte ich v rôznych tvaroch alebo jednoducho okrúhle a po úplnom vychladnutí ozdobte kráľovskou polevou a posypte nonpareilmi pre magický vzhľad.

Zloženie:

Súbor cookie

• 2 a 1/4 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
• 3/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 3/4 ČL prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 220 g nesoleného masla, izbovej teploty
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 1 veľké vajce

Kráľovská poleva

• 450 g práškového cukru
• 2 lyžice suchého vaječného bielka
• 5-6 polievkových lyžíc vody
• Potravinárske farbivo v rôznych farbách (voliteľné)
• Nonpareil, na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, práškový cukor, mletý zázvor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Upečte si nejaké koláčikyV stredne veľkej mise preosejte múku, zázvor, prášok do pečiva a soľ. ​​Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny, približne 5 minút. Pridajte vajce a šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; pridajte zmes múky v dvoch dávkach a premiesajte.
Krok 2
• Cesto rozdeľte na polovicu a vložte ho medzi dva kusy potravinárskej fólie; každý kus cesta vytvarujte do disku. Zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 4 hodiny do chladničky.
Krok 3
• Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Postupne posypte cesto jedným kusom, jemne ho pomúčte a rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm. Vykrajujte tvary vykrajovačkami na sušienky s priemerom 7,5 cm a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 2,5 cm. Dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 4
• Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú po okrajoch svetlohnedé, 15 až 18 minút. Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom sušienky preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Krok 5
• Pripravte si glazúruVo veľkej mise vyšľahajte práškový cukor a bielky. Pridajte 5 polievkových lyžíc vody; šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky, v prípade potreby pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody. Ak chcete, zafarbite polevu potravinárskym farbivom. Natrite polevu na sušienky alebo ich vystrihnite pomocou cukrárskeho vrecka. Posypte nonpareilmi. Nechajte stuhnúť asi 1 hodinu.

Hlasy: 1