Drvené cukrové sušienky

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 236, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 38 G., vlákno 0 G., cholesterol 41 mg, sodík 41 mg, cukor 24 G.

Čaro týchto sviatočných koláčikov spočíva v ich nedokonalom prevedení. V tomto recepte sa do klasického cesta na cukrové koláčiky pridávajú dve vajcia, čím sa vytvorí mäkký a krehký stred a zlatisté, chrumkavé okraje. Koláčiky sú ozdobené farebnými posýpkami a pokvapkané jednoduchou polevou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka kryštálového cukru
165 g nesoleného masla, nakrájaného na kocky, izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
2,5 šálky prémiovej múky + viac podľa potreby
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
3/4 šálky červených, zelených a bielych posýpok
3/4 šálky práškového cukru
1 polievková lyžica plnotučného mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 5 minút. Pridajte vanilkový extrakt a vajcia a pokračujte v miešaní, kým sa všetko úplne nespojí (je v poriadku, ak sa zmes zdá byť mierne oddelená). V prípade potreby zoškrabte boky misy stierkou.
Medzitým v stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku a postupne pridávajte zmes múky. Miesime do hladka.

Cesto rozdeľte na 18 častí (asi 2,5 polievkovej lyžice každá), vytvarujte z nich guľôčky medzi dlaňami a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypku nalejte do plytkej misky alebo zapekacej misy. Guľôčky cesta obaľte v posype, úplne ich obalte a potom ich vráťte na plech na pečenie. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhnú, približne na 1 hodinu.
Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Ďalší plech vysteľte papierom na pečenie.
Na každý pripravený plech na pečenie poukladajte 9 vychladených guľôčok cesta. Pomocou dna odmerky sploštite guľôčky na šírku 7,5 – 8 cm a okraje popraskajte. Medzi sploštenými sušienkami nechajte asi 1 cm medzeru. Ak sa cesto začne lepiť na dno odmerky, poprášte ju múkou.
Pečte, pričom plechy otáčajte a v polovici pečenia ich otáčajte, kým sušienky mierne nenafúknu, stredy nezmäknú a spodok nezhnedne, 14 až 17 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechoch, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Keď sušienky vychladnú, zmiešajte práškový cukor s mliekom v malej miske do hladka (poleva by mala byť hustá, ale dať sa rozliať). Preložte ju do malého cukrárskeho vrecka alebo vrecka so zipsom, odstrihnite roh a pokvapkajte polevou sušienky. Prípadne ju môžete pokvapkať lyžicou. Vráťte na mriežku, aby úplne stuhla, približne 30 minút. Sušienky sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 5 dní..

Autor receptu - Amanda Neal je šéfkuchárka a spisovateľka článkov o jedle so sídlom v New Yorku.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie

Podobné recepty