Čas: 3 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 - 36 ks.

Cukrové sušienky - podrobný recept.

Zloženie:

Súbor cookie

• 2 1/4 šálky prémiovej pšeničnej múky
• 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
• 240 g masla, izbovej teploty
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 3/4 šálky práškového cukru
• 2 žĺtky
• 1 čajová lyžička vanilkový extrakt
• 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• Rastlinný olej na vymastenie plechov na pečenie
• Kryštálový cukor rôznych farieb na ozdobu (voliteľné)

Glazúra

• 230 g bielej čokolády, nadrobno nasekanej
• 1 čajová lyžička margarínu
• 1 polievková lyžica kukuričného sirupu
• 2 polievkové lyžice mlieka
• 1/2 šálky práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• Potravinárske farbivo v rôznych farbách (voliteľné)
• Konfety, kokosové vločky, farebný kryštálový cukor, rozpustená čokoláda, na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt, citrónová kôra, čokoláda, kukuričný sirup, mlieko, práškový cukor, konfety, kokosové vločky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si sušienky: Preosejte múku do misky a zmiešajte so soľou. V samostatnej miske pridajte maslo, kryštálový cukor a práškový cukor. Šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nie je bledá a nadýchaná, približne 6 minút.
  
  Zvýšte rýchlosť mixéra a za stáleho šľahania postupne pridávajte žĺtky. Potom pridajte vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Postupne pridávajte múku a miešajte do hladka. Cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
• Na 2 plechy položte papier na pečenie a vymastite ho rastlinným olejom.
Krok 3
• Každý kus cesta položte na samostatný list pergamenového papiera, prikryte ďalším listom pergamenového papiera a rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 0,5 cm. Ak je cesto príliš mäkké, dajte ho na chvíľu na chladné miesto.
  
  Pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky s priemerom 5-10 cm vykrojte z cesta sušienky a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 5 cm. Zvyšné cesto rozvaľkajte a vykrojte sušienky. Posypte farebným kryštálovým cukrom. Na ozdobenie sušienok môžete ako šablónu použiť mačkadlo na zemiaky, dierkovanú lyžicu alebo špachtľu. Sušienky dajte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 4
• Pečte sušienky v predhriatej rúre na 180 °C 12 – 15 minút. Potom sušienky nechajte vychladnúť.
Krok 5
• Pripravte si glazúru: Do žiaruvzdornej sklenenej alebo kovovej misky vložte bielu čokoládu, margarín, kukuričný sirup, mlieko, práškový cukor a vanilkový extrakt.
  
  Misku postavte nad hrniec s vriacou vodou a uistite sa, že sa voda nedotýka dna. Ingrediencie zahrievajte vo vode na vodnej ploche za občasného miešania, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nie je hladká. Na dosiahnutie požadovanej farby glazúry môžete pridať potravinárske farbivo.
Krok 6
• Natrite polevu na sušienky a nechajte ich stuhnúť. Posypte ich konfetami, kokosovými vločkami, farebným cukrom a rozpustenou čokoládou.

Hlasy: 3