Cukrové sušienky s pomarančovou škoricovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pomarančové škoricové cukrové sušienky

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 30

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 355, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 57 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 mg, sodík 166 mg, cukor 37 G.

Cukrové sušienky ozdobené polevou sú perfektnou maškrtou na sviatky, najmä tie zimné. Poleva na sušienkach je zvyčajne čisto dekoratívna, ale v tomto prípade nie! Ochutená škoricou a pomarančovou kôrou dodáva týmto jednoduchým cukrovým sušienkam úžasnú chuť a vôňu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cukrové sušienky

440 g soleného masla izbovej teploty
2 šálky kryštálového cukru
2 veľké vajcia
6 šálok prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Glazúra

2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
Bielky zo 4 veľkých vajec
strúhaná kôra z 1 pomaranča
6 šálok práškového cukru
Špeciálne vybavenie: vykrajovačky na sušienky rôznych tvarov, cukrárske vrecko

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Pomarančová kôra, citrónová šťava, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C, vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Cukrové sušienky:

Pomocou mixéra vyšľahajte maslo s cukrom. Postupne pridávajte vajcia a po každom pridaní premiešajte. Miešajte na nízkej rýchlosti, pomaly pridávajte múku, prášok do pečiva a soľ a miesime do hladka. Pridajte vanilkový extrakt a 2 čajové lyžičky vody a premiešajte; nepremiešajte! Cesto dajte na 30 minút do chladničky.

Posypte si pracovnú dosku múkou. Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojte ľubovoľné tvary.
Preložte sušienky na pripravené plechy na pečenie a pečte dozlatista po okrajoch, 7-9 minút. Nechajte ich mierne vychladnúť na plechu na pečenie, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Pozbierajte zvyšky cesta, znova ich rozvaľkajte, vykrojte sušienky a upečte.
Glazúra:

V stojacom mixéri zmiešajte citrónovú šťavu, škoricu, bielky a pomarančovú kôru. Šľahajte metličkovým nástavcom na strednej rýchlosti a postupne pridávajte práškový cukor, kým poleva nestuhne. Polevu preložte do cukrárskeho vrecka a ozdobte ňou sušienky.