Čajové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 46

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 48, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 7 G., vlákno 0 G., cholesterol 9 mg, sodík 26 mg, cukor 3 G.

Teacakes sú tradičné afroamerické pečivo, ktoré sa najčastejšie podáva 19. júna, na Deň emancipácie. Ich textúra a chuť pripomínajú maslové cukrové sušienky a dobre sa hodia k ibištekovému čaju. Tieto sušienky sa krájajú na plátky, preto si ich vopred naplánujte, aby cesto v chladničke správne stuhlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g masla izbovej teploty
0,5 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky pevne natlačeného svetlohnedého cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 čajová lyžička čiernej melasy
1 veľké vajce izbovej teploty
1,5 šálky prémiovej múky
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, hnedý cukor, sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Do misy stojanového mixéra dajte maslo, kryštálový cukor a hnedý cukor. Šľahajte na vysokej rýchlosti, kým zmes nezíska svetložltú farbu, 4-5 minút. Znížte rýchlosť mixéra na strednú.
Pridajte vanilkový extrakt a melasu, pridajte vajce a miešajte, kým sa všetko úplne nespojí. Cesto by malo byť hladké. Zoškrabte ním boky misy.

V malej miske zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu a odložte bokom.
Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pomaly prilejte múčnu zmes. Miesime, kým nevznikne hladká zmes, pričom podľa potreby zoškrabujeme steny misy.
Vyberte cesto z misy mixéra a položte ho na list papiera na pečenie. Na papieri na pečenie vytvarujte poleno s priemerom približne 4 cm a dĺžkou asi 30 cm. Zabaľte poleno do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Predhrejte rúru na 175 °C. Pracujte rýchlo, pretože cesto musí byť pred vložením do rúry vychladené.
Vyberte vychladené, pevné cesto z chladničky. Odstráňte papier na pečenie a ostrým nožom nakrájajte cesto na kruhy s hrúbkou 0,5 cm. Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi medzi nimi (asi 12 sušienok na plech).
Pečte 8-10 minút do svetlohneda. Sušienky sú hotové, keď maslo začne voňavo hnednúť. Pred podávaním ich nechajte úplne vychladnúť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Večera / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty