Thajská mangová lepkavá ryža
Hlasy: 1
Čas: 9 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 518, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 97 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 107 mg, cukor 40 G.
Kalórie 518, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 97 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 107 mg, cukor 40 G.
Tento tradičný thajský dezert sa stal obľúbeným v thajských reštauráciách po celom svete. Jeho hlavnou ingredienciou je dlhozrnná lepkavá ryža (chapsari, po kórejsky chapsal) alebo lepkavá ryža, obľúbená v Kórei, Japonsku a Vietname. Pripravuje sa podobným spôsobom ako japonské mochi alebo kórejské tteok. Ryža sa dusí, zmieša so sladeným kokosovým mliekom a podáva sa s plátkami zrelého manga.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice lepkavej ryže
- 1,5 šálky kokosového mlieka
- 1/3 šálky cukru
- Štipka hrubej soli
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 3 veľké mangá, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- Špeciálne vybaveniebambusový parník
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryža, kokosové mlieko, mango
Príprava jedla podľa receptu:
- Ryžu namočte do 4 šálok vody na 8 hodín alebo cez noc. Sceďte.
- Bambusový parný hrniec vysteľte čistou kuchynskou utierkou alebo naparovacou handričkou a potom doň nasypte namočenú ryžu. Okraje utierky položte na ryžu a parný hrniec prikryte pokrievkou.
- Vložte parný hrniec do woku alebo hrnca s vriacou vodou (voda by sa nemala dotýkať dna parného hrnca) a varte ryžu na vysokom ohni, kým nezmäkne, 20 – 30 minút.
- Medzitým zmiešajte kokosové mlieko, cukor a štipku soli v hrnci a priveďte do varu, pričom miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Vypnite oheň.
- Lepkavú ryžu dajte do misky. Zalejte tromi štvrtinami kokosového mlieka a dobre premiešajte, kým zmes nie je hladká. Nechajte ryžu odstáť 20 – 30 minút.
- Kokosová omáčkaKukuričný škrob rozpustite v 1 polievkovej lyžici vody a potom zmes zmiešajte so zvyšným kokosovým mliekom. Priveďte do varu, kým mlieko nezhustne, potom vypnite oheň. Ryžu podávajte s nakrájaným mangom a pokvapkajte kokosovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
