Thajské steakové kapustové závitky

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 370, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 729 mg, cukor 10 G.

Ak chcete, aby hovädzí steak získal lahodnú ázijskú chuť, pred grilovaním ho potrite ustricovou omáčkou a sezamovým olejom. Hotový steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a podávajte na kapustných listoch s ryžovými rezancami, mangom, arašidmi a koriandrom. Každý závitok zrolujte, namočte do ázijskej omáčky a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g ryžových rezancov
2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
2 polievkové lyžice thajskej sladkej chilli omáčky
1 PL rybacej omáčky
1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
450 g steaku z roštenky bez kosti (hrubý asi 2,5 cm), odrežte prebytočný tuk
1 PL ustricovej omáčky
1 hlávka čínskej kapusty
Polovica manga, ošúpaná a nakrájaná na tenké prúžky
1/3 šálky pražených solených arašidov, nasekaných
0,5 šálky čerstvého koriandra
0,5 šálky čerstvej bazalky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, hovädzie mäso, limetková šťava, chilli omáčka, rybia omáčka, Čínska kapusta (Napa), mango, ustricová omáčka, bazalka, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Vypnite oheň, pridajte ryžové rezance a premiešajte. Nechajte ich 2-4 minúty zmäknúť; sceďte a dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Vysypte čo najviac vody a rezance preložte do stredne veľkej misky. Pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou sezamového oleja a dochuťte soľou a korením.

V malej miske zmiešajte 1/4 šálky vody, chilli omáčku, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a 2 štipky soli. Odložte bokom.
Steak osoľte a okoreňte z oboch strán a potrite ustricovou omáčkou a zvyšnou 1 čajovou lyžičkou sezamového oleja. Grilujte steak 5-6 minút z každej strany, kým nie je stredne prepečený. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať.
Medzitým odrežte 16 vonkajších listov z hlávky kapusty a odrežte vrchné časti. Steak nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien. Na listy kapusty poukladajte rezance, mango a steak a posypte arašidmi, koriandrom a bazalkou. Dochutte soľou. Podávajte s omáčkou.

Kategórie: