Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Thajská rybia polievka - podrobný recept.

Zloženie:

• 450 – 900 g filé z bielej ryby (treska, halibut alebo morský vlk), nakrájané na 2,5 cm kúsky
• 1 šálka suchej dlhozrnnej ryže
• 4 šalotky, ošúpané a nahrubo nasekané
• 1 rozdrvený strúčik cesnaku
• 1/2 šálky nasekaného koriandra plus 1/4 šálky listov koriandra
• 1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 filet z ančovičky
• 2 čajové lyžičky hnedého cukru
• 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1 čajová lyžička rybacej omáčky
• 3 šálky šťavy z mušlí
• 1 PL tamarindovej pasty zriedenej v 2 PL vody (ak tamarindovú pastu nemôžete zohnať, použite 1 PL limetkovej šťavy)
• 2 šálky strúhaného ľadového šalátu
• 6 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
• 1 šálka zeleného hrášku
• 2 tenké plátky zelenej cibuľky
• 1/2 malej uhorky, ošúpanej, zbavenej semienok a nakrájanej na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

dlhozrnná ryža, treska, halibut, kanica červená, Ančovičky, reďkovka, cukrový hrášok, uhorky, koreň zázvoru, šalotka, cesnak, rybia omáčka, hnedý cukor, mleté ​​kajenské korenie, ľadový šalát, tamarínd, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Ryžu varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou do mäkka. Sceďte a uchovávajte v teple.
Krok 2
• V hrnci na polievku zmiešajte pyré, kajenské korenie, rybiu omáčku a šťavu z mušlí a priveďte do varu. Pridajte rybu a varte na miernom ohni 5 minút. Pridajte ryžu a varte na miernom ohni 2 minúty.
  
  Polievku odstavte z ohňa a vmiešajte šalát, reďkovky a hrášok. Polievku nalejte do misiek a podávajte ozdobené zelenou cibuľkou, listami koriandra a uhorkou.

Hlasy: 3