Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Thajské kuracie mäso s mrkvovo-zázvorovým šalátom - podrobný recept.

Zloženie:

• 4 kuracie prsia s kožou a kosťami (900-1150 g)
• 2 lyžice zmäknutého masla
• 3 strúčiky cesnaku (2 nasekané, 1 rozdrvený)
• 4 čajové lyžičky thajskej zelenej kari pasty (dostupnej v miestnych obchodoch s potravinami)
• 4 čajové lyžičky nadrobno nasekaného, ​​ošúpaného koreňa zázvoru
• Strúhaná kôra a šťava z 3 limetiek
• Soľ
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 450 g mrkvy
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, kari pasta, koreň zázvoru, mrkva, cesnak, limetková šťava, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Vložte rošt do zapekacej misy. V miske zmiešajte maslo, nasekaný cesnak, kari pastu, 3 čajové lyžičky zázvoru, kôru z 2 limetiek a šťavu z 1 limetky.
  
  Kuracie mäso osoľte. Nadvihnite kožu a mäso potrite kari olejom. Kuracie mäso položte kožou nahor na rošt a do pekáča nalejte 1/2 šálky vody. Pečte kuracie mäso, kým koža nebude chrumkavá a prepečená, 20 – 25 minút.
Krok 2
• Medzitým zmiešajte rozdrvený cesnak so zvyšnou čajovou lyžičkou zázvoru, kôrou z 1 limetky a šťavou z 2 limetok. Vmiešajte rastlinný olej. Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte mrkvu na prúžky a premiešajte s dresingom. Pridajte koriander a 1/2 čajovej lyžičky soli a premiešajte. Kuracie mäso podávajte s mrkvovo-zázvorovým šalátom.

Hlasy: 6