Vaflové kráľovské koláčiky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Tieto nadýchané, slávnostné muffiny sú pokryté vzdušnou polevou z krémového syra a ozdobené oblátkovými korunkami. Vo vnútri na vás čaká prekvapenie: bohatá, sýta plnka z černíc a malin. Jej žiarivá bobuľová chuť sa krásne snúbi s krémovou vanilkovou polevou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

2,5 lyžice. múka na koláče
3/4 šálky prémiovej múky
2 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica + 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky soli
220 g nesoleného masla, zmäknutého
0,5 šálky kyslej smotany
4 vajcia
1 šálka plnotučného mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Plnka z bobúľ, pozri recept nižšie
Poleva z vanilkového krémového syra, recept nižšie
Vafle, recept nižšie
Javorový sirup na ozdobu
Okrem toho24-šálková forma na muffiny

Bobuľová plnka

0,5 šálky černíc
0,5 šálky malín
0,5 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu

Poleva z vanilkového krémového syra

1 šálka smotanového syra
220 g nesoleného masla
5 šálok práškového cukru
1/4 šálky hustej smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Vafle

1 vajce
3/4 šálky mlieka
1/4 šálky rastlinného oleja
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka prémiovej múky
1 polievková lyžica kryštálového cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/8 čajovej lyžičky soli
Špeciálne vybavenie: vaflovač

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, vajcia, kyslá smotana, krém, smotanový syr, černica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte formu na muffiny 24 papierovými košíčkami.
V mise kuchynského robota s metličkovým nástavcom zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte maslo a kyslú smotanu a šľahajte, kým zmes nevytvorí hrubú, drobivú konzistenciu.

V džbáne zmiešajte mlieko, vanilkový extrakt a vajcia a šľahajte do hladka. Postupne pridávajte ingrediencie z džbánu do zmesi masla a múky a miesime do hladka.
Naplňte košíčky na muffiny cestom a pečte 20 minút, pričom formu v polovici pečenia otočte. Vyberte z rúry a nechajte muffiny úplne vychladnúť. Naplňte ich bobuľovou plnkou. Navrch dajte polevu z krémového syra a plátok oblátky. Pokvapkajte javorovým sirupom.
Bobuľová plnka:

V malom hrnci zmiešajte bobule, kryštálový cukor a kukuričný škrob a priveďte k varu na strednom ohni, pričom bobule miešajte a roztlačte. Keď zmes začne vrieť, odstavte ju z ohňa a ihneď dajte do chladničky.
Poleva z vanilkového krémového syra:

V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo a smotanový syr do hladka. Postupne pridávajte práškový cukor a smotanu na smotanu. Šľahajte, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Pridajte vanilkový extrakt a miešajte do hladka.
Vafle:

Predhrejte vaflovač. V sklenenej miske rozšľahajte vajce do peny. Pridajte mlieko, maslo a vanilkový extrakt. Postupne zašľahajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. Nastriekajte vaflovač sprejom na pečenie a pečte vafle po dávkach dozlatista. Po vychladnutí ich rozlomte na štvorce.