Perníkový oblátkový koláč s mätovým krémom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Perníkový vaflový koláč s mätovým krémom

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 657, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 72 G., vlákno 2 G., cholesterol 113 mg, sodík 384 mg, cukor 52 G.

Táto ľahko pripraviteľná poschodová torta je ideálna na akékoľvek zimné sviatky. Obsahuje desať vrstiev s príchuťou perníka a nie je potrebné ich piecť v rúre – všetky vrstvy sa rýchlo upečú v belgickom vaflovači! Ozdobte si ju podľa vlastného uváženia. Napríklad ju posypte červeno-bielymi pruhovanými cukríkmi, gumovými kvapkami alebo akýmikoľvek inými cukríkmi, ktoré sú obľúbené počas zimných sviatkov, a pomôžte si vytvoriť vianočnú atmosféru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 a 3/4 šálky prémiovej múky
2 polievkové lyžice kakaového prášku
1 polievková lyžica mletého zázvoru
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1/8 čajovej lyžičky mletých klinčekov
0,5 šálky melasy
0,5 čajovej lyžičky sódy
1,5 šálky kryštálového cukru
3/4 šálky rastlinného oleja
3 veľké vajcia, rozšľahané
Sprej na varenie na postrekovanie vaflovača
6 červených a bielych mätových cukríkov, nahrubo rozdrvených, na ozdobu
Špeciálne vybavenieokrúhly vaflovač na belgické vafle

Mätový krém

1 balenie (240 g) mascarpone syra
1/4 šálky práškového cukru
0,5 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
1 šálka hustej smotany
4 červené a biele mätové cukríky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, krém, syr mascarpone, melasa, extrakt z mäty, kakao, mletý zázvor, muškátový oriešok, škorica, klinček

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte okrúhly belgický vaflovač.
Koláč:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, kakao, zázvor, prášok do pečiva, škoricu, soľ, muškátový oriešok a klinčeky. V ďalšej veľkej mise zmiešajte melasu, sódu bikarbónu a 1 šálku vody. Do zmesi melasy pridajte cukor, olej a vajcia a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.

Tekutú zmes pridajte k múčnej zmesi a miešajte do hladka. Nastriekajte vaflovač sprejom na pečenie. Nalejte 1/2 šálky cesta do stredu vaflovača, zatvorte veko a pečte, kým vafle nie sú zlato-hnedé a pružné, 2-3 minúty. Vafl preložte na mriežku pomocou vidličky, aby úplne vychladla. Zvyšné cesto upečte rovnakým spôsobom; mali by ste mať asi 10 vrstiev vaflí na koláč. Nechajte úplne vychladnúť a potom nožom odrežte všetky drsné okraje.
Mätový krém:

Vo veľkej mise vyšľahajte mascarpone s práškovým cukrom a extraktom z mäty piepornej. Na ťažkej panvici rozdrvte 4 mätové cukríky a vmiešajte do šľahačky. V stredne veľkej mise šľahajte hustú šľahačku mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 2 minúty. Jemne vmiešajte šľahačku do mascarpone zmesi. Nevadí, ak sa úplne nezapracuje.
Do stredu veľkého taniera alebo stojana na tortu naneste malé množstvo polevy. Na tanier položte polevu na polevu a jemne ju pritlačte, aby sa upevnila. Na prvú vrstvu torty naneste asi 2 polievkové lyžice polevy a rozotrite ju šikmou špachtľou alebo nožom na maslo. Navrch pridajte ďalšiu vrstvu oblátky. Opakujte polevu a vrstvenie, kým neminiete všetky vrstvy. Okraje zostaveného koláča posypte drvenými mätovými cukríkmi.

Autor receptu - Scott Hocker je redaktorom, autorom a vývojárom receptov časopisu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Koláče / Palacinky, lievance, vafle, sendviče

Podobné recepty