Kakiové koláčiky

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Anna Williamsová

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 veľkých alebo 48 malých muffinov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 282, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6,5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 3 G., cholesterol 57 mg, sodík 313 mg, cukor 23 G.

Kakiové koláčiky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 zrelé kaki alebo 1 šálka jablkového pyré a 1/4 šálky mrkvového pyré
1,5 šálky prémiovej pšeničnej múky
2/3 šálky celozrnnej pšeničnej múky (zrnnej múky)
10 PL rozpusteného masla alebo rastlinného oleja
2/3 šálky gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
1 šálka kryštálového cukru
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
3/4 čajovej lyžičky soli
3/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
3/4 čajovej lyžičky mletého škorica
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
2 veľké vajcia a 1 bielok
Turbinado cukor, na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tomel, cukor turbinado, celozrnná múka, prémiová múka, mletý zázvor, škorica, citrónová kôra, vajcia, jogurt, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Vysteľte plech na pečenie (s 12 veľkými jamkami alebo dvoma 24-jamkovými formami) papierovými košíčkami. mini muffiny.

Kaki prekrojte na polovicu, odstráňte semienka a dužinu vložte do kuchynského robota a nasekajte do hladka.
Vo veľkej mise zmiešajte pšeničnú a celozrnnú múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, zázvor, škoricu a citrónovú kôru.

V samostatnej miske zmiešajte kaki, vajcia, bielok, ghí a jogurt.

Potom nalejte do misky s múkou a cesto vymiešajte do hladka.

Cesto nalejte do foriem a každú priehlbinu naplňte do 3/4. Posypte turbínovým cukrom a pečte dozlatista.

Pečte 20 – 24 minút pre veľké muffiny alebo 14 – 18 minút pre malé muffiny. Prepečenosť skontrolujte zapichnutím dreveného špáradla do stredu; malo by vyjsť čisté.

Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.