Tekvicová polievka vo fritéze
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 7 G., cholesterol 45 mg, sodík 1148 mg, cukor 9 G.
Kalórie 480, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 7 G., cholesterol 45 mg, sodík 1148 mg, cukor 9 G.
Vysoká teplota fritézy umožňuje zelenine rýchlo skaramelizovať, čo dodáva tejto zamatovej polievke bohatú chuť. Niekoľko sušených korenín dodáva pikantný a hrejivý nádych. Hotovú polievku pokvapkajte crème fraîche, kyslou smotanou alebo bielym jogurtom a posypte tekvicovými semienkami a nadrobno nasekanou zelenou cibuľkou. Toto lahodné vegetariánske jedlo je ideálne na každodenné použitie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g maslovej tekvice (asi polovica jednej veľkej tekvice), ošúpanej a nakrájanej na 2,5 cm kúsky.
- 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na 4 cm kúsky.
- 1 oranžová paprika, zbavená jadierok a nakrájaná na 2,5 cm kúsky.
- Polovica strednej cibule, nakrájaná na 4 mesiačiky
- 3 PL olivového oleja
- 3/4 čajovej lyžičky mletého cesnaku
- 0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 3 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
- 0,5 šálky hustej smotany
- Lúpané solené tekvicové semienka na servírovanie
- Crème fraîche alebo nízkotučný biely jogurt na servírovanie
- Jemne nasekaná pažítka na servírovanie
- Špeciálne vybavenievzduchový gril s objemom 6 litrov.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, sladká paprika, mletý zázvor, tymian, mrkva, tekvicové semienko
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte 6-litrovú fritézu na 190 °C (375 °F). Vo veľkej mise zmiešajte tekvicu, mrkvu, papriku, cibuľu, olivový olej, mletý cesnak, zázvor, tymian, 1,5 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Preložte do košíka fritézy. Smažte dozlatista, v polovici pečenia premiešajte, približne 20 minút.
- Orestovanú zeleninu preložte do veľkého hrnca alebo kotla a pridajte vývar a smotanu. Rozmixujte tyčovým mixérom na stredne vysokom výkone do hladka (alebo rozmixujte v stojacom mixéri: nechajte zeleninu 5 minút vychladnúť a potom ju preložte do mixéra, naplňte ju iba do polovice. Prikryte pokrievkou a nechajte jeden roh otvorený. Pokrievku prikryte kuchynskou utierkou, aby ste predišli striekaniu, a mixujte do hladka. Zmes nalejte do hrnca).
- Polievku varte na stredne nízkom ohni za občasného miešania asi 5 minút. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením. Polievku nalejte do misiek a navrch posypte tekvicovými semienkami, crème fraîche alebo jogurtom a pažítkou.
Kategórie:
Podobné recepty
