Tekvicová krémová polievka so šalotkou a kokosovým mliekom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 202, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 944 mg, cukor 5 G.
Kalórie 202, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 944 mg, cukor 5 G.
Prirodzenú sladkosť tejto tekvicovej polievky krásne vyvažuje kajenské korenie, zázvor a štipka čerstvého koriandra. Kokosové mlieko ju robí hladkou a zamatovou a dodáva jej jemnú tropickú chuť. Táto vegánska polievka je sýta a výživná, ideálna pre mäsožravcov a každého, kto túži po nových a vzrušujúcich chutiach.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL kokosového oleja
- 0,5 šálky nasekanej šalotky
- 0,5 šálky nasekanej zelenej cibuľky, biele časti oddelené od zelených častí
- 1 šálka ošúpaných a nakrájaných zemiakov
- 1 PL ošúpaného a nasekaného zázvoru
- Štipka kajenského korenia
- 1 bobkový list
- 3,5 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
- 3 šálky nasekanej maslovej tekvice
- 1/4 - 1/2 šálky kokosového mlieka + navyše na pokvapkanie (voliteľné)
- Nasekaný čerstvý koriander na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, kokosový olej, koreň zázvoru, zemiak, zelená cibuľka, mleté kajenské korenie, bobkový list
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte kokosový olej na strednom ohni. Pridajte šalotku a biele časti zelenej cibuľky a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, 3-4 minúty. Pridajte zemiaky, zázvor, kajenské korenie, bobkový list, 1/2 polievkovej lyžice soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za stáleho miešania varte, kým zemiaky nie sú dobre obalené, 2-3 minúty. Prilejte vývar a priveďte do varu.
- Pridajte maslovú tekvicu a varte na miernom ohni, kým zemiaky a tekvica nezmäknú, približne 20 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby polievka mierne vrela. Odstavte z ohňa, vyhoďte bobkový list a nechajte polievku vychladnúť aspoň 5 minút. Polievku dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom do hladka (alebo v dvoch alebo troch dávkach v bežnom mixéri, pričom ho nenaplňte viac ako do polovice).
- Pridajte kokosové mlieko a v prípade potreby polievku zohrejte, pričom upravte konzistenciu vodou. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Polievku podávajte horúcu, ozdobenú nasekaným koriandrom a zelenou cibuľkou a podľa potreby pokvapkanou kokosovým mliekom.Pri mixovaní horúcej tekutiny ju nechajte najskôr 5 minút vychladnúť a potom ju nalejte do mixéra a naplňte ho iba do polovice. Nechajte veko mierne pootvorené a prehodte cezň kuchynskú utierku, aby ste predišli striekaniu. Polievku mixujte do hladka.
Kategórie:
Podobné recepty
