Krevety pečené s paradajkami a ouzo

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pečené krevety s paradajkami a ouzo

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Krevety pečené s paradajkami a ouzo - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g olúpaných a vypitvaných veľkých surových kreviet
1/2 šálky šťavy z mušlí alebo ochuteného vývaru z kreviet
2 polievkové lyžice mletého cesnaku
2 konzervy (800 g) ručne roztlačených talianskych slivkových paradajok so šťavou
2,5 čajovej lyžičky nasekaných čerstvých lístkov oregana
1,5 ČL nasekaných čerstvých lístkov tymianu
1 a 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
1/4 šálky malých kapár (scedených)
Soľ a mleté čierne korenie
5 lyžíc (75 g) masla
1/2 šálky ouza
225 g rozdrobeného feta syra
Teplý rustikálny chlieb s chrumkavou kôrkou na servírovanie
1/2 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, slivkové paradajky, syr feta, vločky červenej papriky, cesnak, kapary, oregano, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte cesnak. Restujte, kým nezačne voňať, približne 1 minútu. Pridajte paradajky, šťavu z mušlí, oregano, tymian, drvenú červenú papriku a kapary a varte, kým omáčka nezhustne a nezredukuje sa na polovicu, 20-25 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Predhrejte rúru na 180 °C.

Vo veľkej panvici rozohrejte maslo, kým nezačne peniť. Pridajte krevety a za občasného miešania varte, kým nezačnú ružovieť. Odstavte panvicu z ohňa a pridajte ouzo. Vráťte panvicu na oheň a jemne ňou pretrepte, aby sa alkohol zapálil. Podľa chuti jemne osoľte. Odstavte z ohňa. Dávajte pozor, aby ste krevety neprevarili; v tejto fáze by ešte nemali byť úplne uvarené.

Omáčku nalejte do veľkej zapekacej misy alebo do jednotlivých gratinovaných misiek. Krevety vložte do omáčky a rovnomerne posypte syrom feta. Pečte 12 – 15 minút, kým krevety nie sú uvarené a omáčka sa nezohreje a nezačne bublať. Vyberte z rúry a ihneď podávajte s chrumkavým chlebom na namáčanie.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Kastróly / Grécka kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty