Zemiakové panini

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Jeff Harris

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Zemiakové panini - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 stredné zemiaky Russet Burbank
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 šálky malých ružičiek brokolice
6 plátkov slaniny
1 šálka kyslej smotany
1/2 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky
1 čajová lyžička bieleho vínneho octu
4 plátky syra Munster
4 plátky syra Jarlsberg
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
Pikantná omáčka na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, brokolica kapusta, Munsterský syr, Syr Jarlsberg, slanina, zelená cibuľka, vínny ocot, pikantná omáčka, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Každý zemiak niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne, približne 15 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť, potom každý zemiak jemne sploštite rukami do placky hrubej asi 2 cm. Každú placku prekrojte vodorovne na polovicu, aby ste vytvorili dva krajce „chleba“. Každý krajec osoľte a okoreňte.
Medzitým priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte brokolicu a varte 2 minúty, kým nezbledne. Brokolicu sceďte a opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia, potom ju preložte na tanier prikrytý papierovou utierkou a nechajte osušiť.

Na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni opečte slaninu do chrumkava z oboch strán, približne 7 minút. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou; každý plátok rozlomte na polovicu. Pripravte cibuľovú omáčku: V mixéri rozmixujte kyslú smotanu, zelenú cibuľku, ocot a 1/4 čajovej lyžičky soli do hladka. Omáčku preložte do malej misky.
Zostavte panini: Na 4 polovice zemiakov poukladajte syr Münster, slaninu, brokolicu a syr Jarlsberg v poradí podľa vrstiev. Navrch prikryte druhou polovicou zemiakov. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Na panvicu vložte zemiakové panini a opekajte 3-4 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté. Dochutte soľou a korením. Panini prekrojte na polovicu a podávajte s cibuľovou omáčkou a pikantnou omáčkou.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Teplé sendviče / Predjedlá / Sendviče / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty