Šalát na špíze (8 receptov)
Hlasy: 2
- Špeciálny šalát šéfkuchára na ražni (č. 1)
Čas:
Premeňte svoj obľúbený letný šalát na jednoduchú piknikovú možnosť a nezabudnite na omáčku.
Odporúčame
Recept:
1. Špeciálny šalát šéfkuchára
Napichnite ľadový šalát, čakanku, avokádo, paradajku, varené vajce, morčacie mäso, šunku, švajčiarsky syr a iránske uhorky na špíz. Podávajte s dresingom z modrého syra.
Dresing z modrého syra
Zmiešajte 3 polievkové lyžice kyslej smotany, majonézy a rozdrobeného modrého syra s 1 polievkovou lyžicou jemne nasekanej petržlenovej vňate. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
2. Caesar šalát
Na špajdľu napichnite balíček mladého rímskeho šalátu spolu s parmezánom, krutónmi z parmezánu (recept nižšie), kaparami a ančovičkami. Podávajte s Caesar dresingom.
Parmezánové krutónyNa panvici s 2 lyžicami olivového oleja opečte 2 rozdrvené hlavičky cesnaku dozlatista, 5 minút; vyberte z panvice. Nakrájajte 1/4 bagety na kocky; premiešajte s cesnakovým olejom, 1/2 šálkou strúhaného parmezánu a štipkou soli. Pečte pri teplote 180 °C, občas premiešajte, dozlatista, 10 minút. Nechajte vychladnúť.
Caesar dresing
Rozmixujte 1/4 šálky strúhaného parmezánu, 2 ančovičky a 1 nasekanú hlavičku cesnaku s 1/2 šálkou majonézy, 1-2 lyžicami vody, 2 lyžicami čerstvej citrónovej šťavy, 1/4 čajovej lyžičky korenia a štipkou soli.
3. Krevety šalát
Šalát Frisée, kel, baby mrkva, krevety, reďkovky a cherry paradajky. Všetko podávané na špíze a ponorené do omáčky Zelenej bohyne.
Čerpacia stanica Green Goddess
Rozmixujte 1/3 šálky nasekanej petržlenovej vňate a pažítky, 1/4 šálky nasekaného estragónu, 1 polievkovú lyžicu kapár, 2 ančovičky a 1 stredne veľkú hlavičku cesnaku, 1/2 šálky majonézy a kyslej smotany, šťavu z 1 citróna, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých štipľavých korenia.
4. Šalát Nicoise s tuniakom
Na špajdľu napichnite striedavo vrstvy cherry paradajok, bostonského šalátu, varených červených zemiakov, varenej zelenej fazuľky, vajíčka natvrdo, konzervovaného tuniaka a olív. Podávajte s vinaigrette.
Vinaigrette omáčka
Zmiešajte 1/4 šálky červeného vínneho octu s 2 lyžicami dijonskej horčice, nasekanou šalotkou a 1 lyžicou čerstvého tymianu. Pomaly vmiešajte 3/4 šálky olivového oleja. Dochutte soľou a korením. Recept klasická vinaigretová omáčka.
5. Steakový šalát
Napichnite ľadový šalát, hrubé plátky slaniny a koktailové paradajky. Podávajte s dresingom Thousand Island.
Dresing Tisíc ostrovov
Zmiešajte 1/2 šálky majonézy s 2 lyžicami chilli omáčky, 3 nasekanými uhorkami a 1/2 čajovou lyžičkou nálevu, 1 čajovou lyžičkou chrenu a citrónovej šťavy a 1/2 čajovej lyžičky worcesterskej omáčky.
6. Cobbov šalát
Endívia, bostonský šalát, kuracie mäso, paradajka, slanina, modrý syr, avokádo a varené vajce. Podávajte s cmarovým dresingom.
Cmarový dresing
Zmiešajte 1/2 šálky cmaru s 1/4 šálky majonézy, 1 polievkovou lyžicou dijonskej horčice a nasekanej pažítky, 1 malým prelisovaným strúčikom cesnaku, 1 čajovou lyžičkou nastrúhanej citrónovej kôry, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľkými štipkami korenia.
7. Waldorfský šalát
Listy bostonského šalátu, jablko, zeler, zelené hrozno a vlašské orechy. Podávajte s jogurtovým dresingom.
Jogurtový dresing
Zmiešajte 1/2 šálky nesladeného nízkotučného jogurtu s 2 lyžicami majonézy a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, 1 čajovou lyžičkou medu, kôrou z 1/2 citróna a niekoľkými štipkami mletého korenia. Dochutte soľou.
8. Grécky šalát
Rímsky šalát, baby špenát, koktailové paradajky, syr feta, červená cibuľa, uhorka so semienkami, olivy Kalamata, pepperoncini. Podávajte s bylinkovým dresingom z olivového oleja.
Zálievka s pikantným olivovým olejom
Zmiešajte 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy s 1 nasekanou hlavičkou cesnaku, 2 čajovými lyžičkami dijonskej horčice a 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana. Pomaly vmiešajte 1/3 šálky olivového oleja. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
recept / Piknik / Letné jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Šaláty / Zeleninové šaláty / Omáčky / Dipy
Zbierky receptov
Podobné recepty
