Dip z pečenej cvikly a kešu orieškov

Hlasy: 3

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Dip z repy a kešu orieškov je chutné a zdravé predjedlo, ktoré sa môže podávať so zemiakovými lupienkami alebo plátkami čerstvej zeleniny na namáčanie. Dip rozmixujte do hladka a krémovej konzistencie a potom podávajte s rozdrobenou fetou. Krása tohto receptu spočíva v tom, že sa dá pripraviť vopred a niekoľko dní skladovať v chladničke. Je to perfektné, ak sa pripravujete na veľkú oslavu. Ponúknite predjedlo hosťom, ktorí prídu skôr, kým čakajú na hlavné jedlo. Trisha Yearwood sa tiež podelila o recept na domáce fialové zemiakové lupienky, ktoré by sa perfektne hodili k dipu z repy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka na dip

1 balenie (340 g) pečenej cvikly (6-8 malých kusov) + šťava
1 šálka kešu orieškov
2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru + navyše na servírovanie
Kôra a šťava z 1 citróna
1 mini uhorka, ošúpaná a nakrájaná
2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na servírovanie
1/4 šálky rozdrobenej fety

Domáce zemiakové lupienky

6 fialových zemiakov
Rastlinný olej, na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, kešu oriešky, uhorky, syr feta, citrónová šťava, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Kešu oriešky vložte do malej misky a zalejte dostatočným množstvom vody, aby boli ponorené. Nechajte ich bokom, kým ich nebudete chcieť použiť, približne 5 minút.
Sceďte orechy a vložte ich do kuchynského robota spolu s červenou repou, šťavou z repy, kôprom, citrónovou kôrou a šťavou a uhorkou. Mixujte do hladka, približne 2 minúty, pričom podľa potreby zoškrabte steny misy. Pri bežiacom robote prilejte olivový olej.

Vypnite kuchynský robot, dochuťte omáčku soľou a korením. Premiešajte metličkou a preložte do servírovacej misky.
Pokvapkajte olivovým olejom, posypte nasekaným kôprom a rozdrobenou fetou. Podávajte so zemiakovými lupienkami. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 1 týždeň..

Domáce zemiakové lupienky

Neošúpané zemiaky nakrájajte čo najtenšie; ak máte, môžete použiť mandolínu. Osušte ich papierovými utierkami. Naplňte hrniec s hrubým dnom alebo liatinovú pec do polovice rastlinným olejom a zohrejte na 190 °C pomocou teplomeru na vyprážanie. Zemiaky vložte do oleja a smažte po dávkach, kým nebudú chrumkavé a nezačnú hnednúť po okrajoch, 1 až 2 minúty. Preložte na mriežku položenú nad plechom na pečenie a posypte soľou.

Kategórie: