Jambalaya - zmes rôznych druhov

Hlasy: 2

Ako pripraviť Jambalayu - zmiešanú soljanku

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jambalaya - zmes jedál - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

500 g bieleho a tmavého kuracieho mäsa bez kosti a kože
350 g údeného andouille klobásy, nakrájané na kocky
450 g surových olúpaných kreviet
1 polievková lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica (15 g) masla
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 stonky zeleru, nasekané
1 zelená paprika, nakrájaná
1 bobkový list, čerstvý alebo sušený
2 - 3 lyžice pšeničnej múky
400 g nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave
400 g kuracieho vývaru
1 čajová lyžička rasce
1 čajová lyžička chilli prášok
1 čajová lyžička korenia na hydinu
1 ČL worcesterskej omáčky
2 šálky bielej ryže
Nakrájaná zelená cibuľka a tymian na ozdobu
Niekoľko kvapiek pikantná omáčka alebo 2 štipky kajenského korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, andouille klobása, ryža, paradajky, zeler, sladká paprika, bobkový list, mleté kajenské korenie, rasca, chilli korenie, korenie na hydinu, Worcestrová omáčka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Ryžu uvarte podľa pokynov na obale.

Rozohrejte veľkú, hlbokú panvicu na vysokom ohni. Pridajte olivový olej a maslo. Kuracie mäso opečte 3 minúty, potom pridajte klobásu a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte cibuľu, zeler, papriku, bobkový list a kajenské korenie.
Zeleninu orestujte 5 minút, posypte múkou a varte 1 alebo 2 minúty. Pridajte paradajky a vývar a dochuťte rascou, čili, korením na hydinu a worcesterskou omáčkou. Priveďte do varu a pridajte krevety.

Krevety varte 5 minút, kým nebudú ružové a pevné. Odstráňte z ohňa. Preložte jambalayu do plytkých misiek. Pomocou naberačky na zmrzlinu položte do stredu misky na jambalayu naberačku ryže. Misky dochuťte soľou, korením, nakrájanou cibuľou a lístkami tymianu.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Americká kuchyňa / Cajunská kuchyňa / Rachael Ray

Podobné recepty